Böğürtlenli kek ve krema

Böğürtlenli ve krema ile kaplı kek

Hadi birlikte lezzetli, kolayca hazırlanan bir kek yapalım, bu her gün biraz neşe getirecek! Bu böğürtlenli ve krema ile kaplı kek, özel anlar için mükemmel, aynı zamanda her gün tatlı bir atıştırmalık için de idealdir. Onu gerçekten özel kılan, kekin yumuşak dokusu ile böğürtlenlerin ekşi tatları arasındaki kombinasyondur; hepsi kremalı bir krema tabakasıyla kaplanmıştır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 250 g böğürtlen (süslemek için 100 g daha)
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir limonun rendesi
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- Böğürtlenleri unlamak için 2 yemek kaşığı un
- Süslemek için 300 g krema
- Kalıbı yağlamak için ceviz büyüklüğünde tereyağı
- Kalıbı yağlamak için 2 yemek kaşığı şeker
- Her parça için 2 tatlı kaşığı böğürtlen şurubu

Adım adım talimatlar:

1. Böğürtlenleri hazırlama: Öncelikle böğürtlenleri yıkayarak başlayalım. Onları bir süzgece koyun ve soğuk suyla durulayın, böylece herhangi bir kirden arınmış olurlar. Sonra iyice süzülmelerini bekleyin. Kuruduktan sonra, bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı un ile nazikçe karıştırın. Bu adım, böğürtlenlerin kek pişerken dibe çökmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

2. Hamuru hazırlama: Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını koyun ve şekeri yavaşça ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yüksek hızda çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Kekin kabarık olması için yumurta beyazlarının iyi çırpılması önemlidir.

3. Yumurta sarılarını ekleme: Yumurtanın sarılarını çırpılmış beyazların üzerine ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Bu, diğer malzemeleri ekleyeceğimiz zamandır: elenmiş un, yağ, limon suyu, limon kabuğu, tuz ve vanilya şekeri. Malzemeleri karıştırmak için bir spatula kullanın, böylece karışımdaki havayı kaybetmeden malzemeleri birleştirebilirsiniz.

4. Fırını önceden ısıtma: Hamuru hazırlarken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekinizi koymadan önce iyi ısındığından emin olun, böylece eşit şekilde pişirilir.

5. Böğürtlenleri ekleme: Son olarak, daha önce hazırladığınız böğürtlenleri hamura ekleyin. Nazikçe karıştırın, meyveleri ezmemeye dikkat edin. Bunlar kekinize lezzetli bir tat ve canlı bir renk katacaktır.

6. Kalıbı hazırlama: Bir kek kalıbı alın ve tereyağı ile yağlayın, ardından şeker ile kaplayın. Bu adım, kekinize karamelize bir yüzey kazandıracak ve tadını artıracaktır.

7. Kekin pişirilmesi: Karışımı kalıba dökün, yüzeyi eşit şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra bir servis tabağına aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

9. Süsleme: Kek soğuduktan sonra, süsleme zamanı! Krema sertleşene kadar çırpın ve kekin üstüne ve yanlarına eşit şekilde yayın. Taze böğürtlenlerle ve böğürtlen şurubu damlalarıyla süsleyin, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edin.

10. Servis: Keki yaklaşık 7 cm boyutunda kareler halinde kesin ve her bir porsiyona bir damla böğürtlen şurubu ile servis edin. Bu detay, lezzeti artıracak ve keki daha çekici hale getirecektir.

Yararlı ipuçları:
- Tarifi çeşitlendirmek için frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Krema iyi çırpılmış olmalı, böylece kekin üzerinde kalabilir ve inmez.
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, şeker miktarını 1-2 yemek kaşığı azaltabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 220 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 32 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş böğürtlen kullanabilir miyim? Evet, ancak tamamen çözülmelerine ve iyice süzülmelerine dikkat etmelisiniz.
2. Keki daha az kalorili hale nasıl getirebilirim? Kalorileri azaltmak için yağsız krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
3. Bu kek ile hangi içecekler uyumlu? Bir fincan yeşil çay veya tatlı beyaz şarap, kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu böğürtlenli ve krema ile kaplı kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda taze meyvelerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. İster özel bir etkinlikte ister sadece aile yemeğinde servis edin, herkesin favorisi haline geleceğinden emin olabilirsiniz. Farklı meyveler ve tatlarla denemeler yapmanızı teşvik ediyorum, böylece bu harika tatlının kendi benzersiz versiyonunu yaratabilirsiniz!

 Malzemeler: 4 yumurta, 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 250 g böğürtlen, 2 tatlı kaşığı limon suyu, bir limonun rendesi, 2 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz, böğürtlenleri unlamak için 2 yemek kaşığı un, süslemek için 100 g böğürtlen, süsleme için 300 g çırpılmış krema, kalıbı yağlamak için ceviz büyüklüğünde bir miktar, kalıbı yağlamak için 2 yemek kaşığı şeker, her kare için 2 tatlı kaşığı böğürtlen şurubu.