Taze Sosisler Fırında - Nigella Lawson
En lezzetli fırında sosisler elde etmek için adımları dikkatlice takip etmek ve her bir malzemenin iyi dengelendiğinden emin olmak önemlidir. Öncelikle gerekli aletleri ve malzemeleri hazırlıyoruz. İlk olarak, bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve hem altını hem de yanlarını pişirme kağıdı ile kapladığımızdan emin oluyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü bal içeriği nedeniyle sosisler hızla karamelize olabilir ve tepsiye yapışabilir, bu da daha sonra zor bir temizlikle sonuçlanabilir.
Yemeğe lezzet katmak için, sosisler için mükemmel glazür haline gelecek marine ile ilgileniyoruz. Bir kasede, glazür için gerekli tüm malzemeleri ekliyoruz: bal, soya sosu, ezilmiş sarımsak, paprika, karabiber ve tuz. Bir çırpıcı kullanarak, tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz ve homojen bir bileşim elde ediyoruz. Glazürü tatmak ve kişisel tercihimize göre ayarlamalar yapmak önemlidir. Daha tuzlu bir tat istiyorsak, biraz daha soya sosu ekleyebiliriz; eğer daha baharatlı bir tat tercih ediyorsak, biraz acı biber veya acı sos eklemekten çekinmeyin.
Marine işlemi tamamlandıktan sonra, sosisleri bir kapta veya yeniden kapatılabilir bir torbada yerleştiriyoruz ve üzerlerine glazürü döküyoruz. Sosisleri çeviriyoruz ve her bir sosisin marine ile iyice kaplandığından emin olmak için hafifçe masaj yapıyoruz. Zamanımız varsa, sosislerin en az 30 dakika buzdolabında marine olmasına izin veriyoruz, böylece lezzetlerin ete iyice nüfuz etmesini sağlıyoruz. Bu, her ısırığın lezzet patlaması olmasını sağlayacaktır.
Marine ettikten sonra, sosisleri hazırlanan tepsiye tek bir kat halinde yerleştiriyoruz ve her sosisin tepsiyle temas ettiğinden emin oluyoruz, böylece eşit şekilde kızarır. Üzerlerine kalan marine sosunu döküyoruz ve tepsiyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Şimdi fırın 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmalıdır. Tepsiyi fırına yerleştiriyoruz ve sosislerin kalınlığına bağlı olarak 20-30 dakika pişmesine izin veriyoruz. Her şeyin plana göre gittiğinden emin olmak için 15-20 dakika sonra pişirme durumunu kontrol etmemiz önerilir.
Son 5-7 dakikada, sosislerin güzelce kızarmasına izin vermek için kapağı veya alüminyum folyoyu çıkarıyoruz ve iştah açıcı bir kabuk elde ediyoruz. Hazır olduğunda, sıcak servis ediyoruz; yanında kremalı patates püresi ve taze bir salata ile, bu da sosislerin yoğun lezzetiyle hoş bir kontrast oluşturacaktır. Böylece hem aileyi hem de arkadaşları memnun edecek lezzetli bir yemek hazırlamış olduk.
Malzemeler: -1 kg taze sosis Marine - glaze: -4 yemek kaşığı ketçap (biraz acı olabilir) -3 yemek kaşığı bal -3 yemek kaşığı tane hardalı -2 yemek kaşığı soya sosu -1 tatlı kaşığı toz zencefil, isteğe bağlı -1 tatlı kaşığı granül sarımsak -2 yemek kaşığı zeytinyağı -acı biber / karabiber, taze çekilmiş, isteğe bağlı ve damak zevkine göre
Etiketler: sarımsak biber yağ zeytin bal soya sosisler noel ve yılbaşı tarifleri glutensiz tarifler
