Şampanya keki

Şampanya kremalı kek, herhangi bir kutlamaya zarafet katmak için mükemmel olan şık bir tatlıdır. Puf puf bir kek ile kolayca yapılabilen ve malzemelerin inceliği ile köpüklü şarabın aromasını birleştiren hafif bir kremayla karakterizedir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Kek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 6 yumurta, 200 g şeker, 150 g un, 50 g nişasta, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı vanilya özütü. Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin ve parlak bir mereng elde edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilya özütü ile çırpın, homojen bir krema elde edene kadar. İki karışımı birleştirin, yumurta beyazlarındaki havayı korumak için dikkatlice karıştırın. Ardından, elenmiş unu ve nişastayı ekleyin, tekrar dikkatlice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, kekin birkaç dakika kalıpta soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa ters çevirin.

Bu arada, şampanya kremasını hazırlayın. 250 g mascarpone, 200 ml çırpılmış krema, 100 g pudra şekeri ve 100 ml şampanya gerekecek. Bir kasede, kremayı pudra şekeri ile çırpın, sert tepecikler oluşana kadar. Başka bir kasede, mascarponeyi şampanya ile karıştırın, homojen bir krema elde edene kadar. İki karışımı birleştirerek spatula ile karıştırın, homojen olana kadar. Krema hafif havadar ve kremalı olmalıdır.

Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre iki veya üç kat halinde kesin. Her katın arasına cömert bir şampanya kreması katmanı sürün ve kekin üst kısmını kalan kremayla eşit şekilde kaplayın. Kekinizi taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya hatta biraz çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz, tercihinize göre.

Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece, tatların birleşmesi için. Dolayısıyla, şampanya kremalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadan herkesi kesinlikle etkileyecek eşsiz bir tat deneyimidir. Sevdiklerinizle özel günlerde veya sadece hayatın güzel anlarını kutlamak için tadını çıkarın!

Taban için hamur: Resimde görüldüğü gibi, son zamanlarda başkaları tarafından yapılan tabanlarda uzmanlaştım... ama eğer zamanınız ve isteğiniz varsa... pasta tabanını kendiniz yapabilirsiniz, aşağıdaki gibi: - fırını 200 derece C'ye ısıtın. Un, pudra şekeri, yumurta sarısı ve tereyağından kısa bir hamur yoğurulur. 30 dakika soğutun. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın ve kısa hamur ile kaplayın. Bir çatal ile delikler açın, 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Bir tabağa ters çevirin. Jöleyi ısıtın ve tabanın üzerine, yani kısa hamurun üzerine yayın: Bisküvi tabanı iki katman halinde kesilir... benim aldığım tabanın üç katmanı vardı. Alt kat, jöle ile kaplanmış tabanın üzerine yerleştirilir. Etrafına bir pasta halkası yerleştirilir. Krema: Yumurta sarıları ve şeker köpük gibi olana kadar çırpılır; şampanya, limon kabuğu ve suyu sırayla eklenir. Jelatin ıslatılır, sıkılır, eritilir ve karıştırılır. Yumurtanın beyazları ve 100 ml krema ayrı ayrı çırpılır. Karışıma yavaş yavaş eklenir. Krema'nın yarısı bisküvi tabanının üzerine yayılır, tarifte yazdığı gibi... ben tüm kremayı iki tabanın arasına koydum. Son taban üstüne konur ve birkaç saat buzdolabında bekletilir. 300 ml krema çırpılır ve pasta süslenir. Ortaya çikolata şeritleri yerleştirilir ve beze parçaları serpilir. İsteğe bağlı olarak, burada ve orada birkaç ahududu yerleştirilir. Servisten kısa bir süre önce, pasta pudra şekeri ile serpilir. Sava Laura tarafından önerilen tarif. Şampanya kremalı pastayı servis etmeden önce soğuk tutun.

 Malzemeler: 12 dilim için malzemeler Taban için: - 100 g un - 40 g pudra şekeri - 1 yumurta sarısı - 50 g tereyağı - 1 bisküvi tabanı Krema ve süsleme için: - 2 yemek kaşığı ahududu jölesi - 2 yumurta sarısı - 50 g şeker - 125 ml şampanya - bir limonun rendelenmiş kabuğu - 6 yaprak beyaz jelatin - 2 yumurta akı - 400 ml krema - 75 g beyaz çikolata parçaları - 75 g beze parçaları - 100 g ahududu - 1 çay kaşığı elenmiş pudra şekeri

 Etiketler:  krema keki yılbaşı pastası kutlama kekleri