Bezelye tartı

Bezelyeli tart, tavuk göğsünün lezzetli tadını bezelye ve lor peynirinin tazeliğiyle birleştiren, hepsi lezzetli bir hamur tabanında yer alan bir tariftir. Bu yemek sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, hızlı öğle yemekleri veya aile akşam yemekleri için mükemmel bir tarif olup, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 6

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 250 g un
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz

*İç harcı için:*
- 300 g lor peyniri
- 2 yumurta
- 100 g krema
- 1 kavanoz bezelye (yaklaşık 400 g)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Yağ (kızartmak için)
- Taze dereotu (aroma için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Mükemmel bir tart için adım adım rehber:

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, hamurun ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.
2. Oda sıcaklığındaki küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak unu tereyağı ile yoğurun, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar devam edin.
3. Küçük bir kasede mayayı 2-3 yemek kaşığı ılık su (kaynar değil, mayayı öldürmemek için) içinde eritin ve un karışımına ekleyin.
4. Yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyin. Homojen, yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Gerekirse, hamurun oluşmasına yardımcı olmak için birkaç damla soğuk su ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve daha gevrek bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Bu arada iç harcı hazırlayın. Tavuk göğsünü küp küp kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve tavuk küplerini altın rengi alana kadar kızartın. Bu işlem, lezzetli bir tat ve gevrek bir doku ekleyecektir. Kızardıktan sonra tavukları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
3. Büyük bir kasede lor peynirini, kremayı, çırpılmış yumurtaları, ince doğranmış taze dereotunu, süzülmüş bezelyeyi, doğranmış sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımın homojen ve iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

Adım 3: Tartın montajı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Bir kalıbı yağlayın ve yapışmaması için un serpin.
3. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın, böylece kalıbın altını ve kenarlarını kaplayacak bir tabaka elde edin. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişirme sırasında yırtılabilir.
4. Hamuru kalıba yerleştirin, kenarları kaldırarak bir kabuk oluşturduğunuzdan emin olun. Kızartılmış tavuk küplerini tartın altına eşit şekilde yerleştirin.
5. Peynir ve bezelye karışımını tavukların üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın. Görsel olarak çekici bir görünüm için karışımdan birazını daha sonra eklemek üzere ayırabilirsiniz.
6. Eğer peynir karışımından artan varsa, iç harcın üzerine son bir katman ekleyerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Adım 4: Tartın pişirilmesi

1. Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
2. 20 dakikadan sonra tartı çıkarın ve altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile üzerini yağlayın.
3. Tartı fırına geri koyun ve 15-20 dakika daha pişirin, altın rengi alana ve iyi pişene kadar.

Adım 5: Servis

1. Tart piştikten sonra, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
2. Tartı sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosuyla ferahlatıcı bir kontrast oluşturun.

Pratik ipuçları:

- Malzemeler: Optimal bir tat için taze lor peyniri kullanın. Daha zengin bir versiyon istiyorsanız, beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar: Tarifinizi kişiselleştirmek için kekik veya fesleğen gibi farklı otlarla denemeler yapın.
- Varyasyonlar: Tavuk göğsünü hindi etiyle değiştirebilir veya vejetaryen bir versiyon için mantar veya seçtiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Yeni tatlar: Elinizde varsa, iç harca biraz rendelenmiş parmesan ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bir dilim bezelyeli tart yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu dengeli bir öğün seçeneği haline getirir. Lor peyniri ve bezelye, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan mükemmel protein ve lif kaynaklarıdır. Ayrıca, bezelye A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olup, antioksidan özelliklere de sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tartı glütensiz yapabilir miyim? Evet, hamur için glütensiz un kullanabilirsiniz. Ambalajdaki talimatları takip ettiğinizden emin olun.
2. Kalan tartı nasıl saklayabilirim? Tartı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.
3. Tart dondurulmaya uygun mu? Evet, tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan direkt pişirebilir, ancak ek bir pişirme süresine ihtiyaç duyacaktır.

Bezelyeli tart, sadece bir tariften daha fazlasıdır; ailenizi masada bir araya getirmenin, denemenin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın bir yoludur. Deneyin ve basit bir yemeğin ne kadar tatmin edici ve keyifli olabileceğini keşfedin!

 Malzemeler: Hamur 250 g un 125 g tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yumurta 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz İÇ DOLGU 300 g lor peyniri 2 yumurta 100 g ekşi krema 1 kavanoz bezelye 1 tavuk göğsü 4 diş sarımsak yağ dereotu tuz karabiber

 Etiketler:  sebze yemekleri sebze tartı bezelye tarifi