Sus ve yut
Bu basit ve lezzetli tarif sizi kelimelerden mahrum bırakacak. Konforlu bir yemekte birleşen mükemmel bir doku ve lezzet kombinasyonunun tadını çıkarmaya hazırlanın. Temel bir malzeme olan polenta ile başlıyoruz, bu Romanya mutfağının gerçek bir hazinesidir. Bir tencereye su, süt, mısır unu ve tuz ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kaynama noktasına ulaştığında, karışımı yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya bırakın, ara sıra karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Pişirme sürecinin sonunda, tereyağını ve rendelenmiş parmesan peynirini sıcak polentaya ekleyin, bunları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Polenta hazır olduğunda, şeklinin montaj sırasında korunması için biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, orta ateşte bir tavayı ısıtın ve dilimlenmiş sosisleri ince doğranmış etle birlikte ekleyin. Kızartmak için yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü et ve sosis yeterince yağ bırakacaktır. 7-8 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.
Bir fırın kabına, hazırladığınız polentanın yarısını ekleyin ve kabın tabanına düzgün bir şekilde yayın. Ekstra lezzet katmak için üzerine cömert bir rendelenmiş peynir tabakası serpin. Ardından, kızartılmış et ve sosis karışımını eşit şekilde dağıtın, bu da lezzetli bir aroma ekleyecektir. Her şeyi kalan polenta ile kaplayın ve tekrar düzeltin, her şeyin iyice sıkıştırıldığından emin olun.
Üstüne, eriyip lezzetli bir kabuk oluşturacak bir rendelenmiş peynir katmanı koyun. Bir kepçe yardımıyla, her birine bir yumurta kıracağınız üç çukur oluşturun. Yumurtalar, yemeğe kremalı bir doku ve lezzet katacaktır. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve kabı yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya yumurtalar pişene ve peynir güzelce eriyene kadar.
Hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Afiyet olsun! Bu yemek, sevdiklerinizle tadılmak için idealdir ve aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel bir seçimdir. Lezzetler ve dokular mükemmel bir şekilde birleşecek ve herkesin etkilenmesini ve daha fazlasını tatma arzusunu bırakacaktır.
Malzemeler: 350 g ev yapımı füme sucuk ve et 200 g telemea peyniri 3 yumurta 150 g peynir Mamaliga için: 500 ml su 500 ml süt 250 g mısır unu 50 g tereyağı 50 g parmesan (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı tuz
