Bohem Pastası
Malzemeler: Hamur: 5 yumurta 8 yemek kaşığı un 8 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı soğuk su 3 yemek kaşığı kakao tuzu Krema: 500 ml krem şanti 1 yumurta 100 g tereyağı 3 yemek kaşığı ness 8 yemek kaşığı şeker Garnitür: 400 ml krem şanti rendelenmiş çikolata Şurup: 7 yemek kaşığı şeker 200 ml su 1 şişe rom esansı
Bu lezzetli tatlının tabanı, yumurta beyazlarının sarılarından dikkatlice ayrılmasıyla başlar. Büyük bir kasede, yumurta beyazları bir tutam tuz ile çırpılır, bu da köpüğün stabilizasyonuna yardımcı olur. Yumurtaların beyazları kabarcıklar oluşturmaya başladığında, şeker yavaş yavaş eklenir ve sert, parlak bir köpük elde edilene kadar çırpmaya devam edilir. Bu, kritik bir aşamadır, çünkü iyi çırpılmış bir köpük, tabana kabarık ve havadar bir görünüm kazandırır.
Yumurta beyazları hazır olduğunda, suyu, yumurta sarılarını, unu ve elenmiş kakao ekleyerek dikkatlice karıştırıyoruz, böylece köpüğe eklenen havayı kaybetmeyiz. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak önemlidir, ancak karışımı fazla çırpmamalıyız. Homojen bir hamur elde ettiğimizde, yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayıp altına un serpiştiriyoruz, böylece yapışmasını önlüyoruz. Karışım kalıba dökülür ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Taban, kenarlarından kolayca ayrıldığında ve kürdan testini geçtiğinde hazırdır - temiz çıkmalıdır.
Taban soğurken, lezzetli kremayı hazırlayabiliriz. Küçük bir ocakta tereyağı, yumurta, şeker ve hazır kahve ekliyoruz. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir, malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar. Pürüzsüz bir krema elde ettiğimizde, tencereyi kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu arada, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz, böylece kaseden akmaz. Krema soğuduğunda, dikkatlice çırpılmış kremaya ekliyoruz ve havadar dokuyu korumak için bir spatula ile karıştırıyoruz.
Şurup için, şekeri su içinde eritiyoruz ve yavaş yavaş rom ekliyoruz, bu da zengin ve derin bir tat verecektir. Taban tamamen soğuduktan sonra, servis tabağına koyuyoruz ve cömertçe ıslatıyoruz. Şimdi, kahve kremasından bir katman ekliyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Son olarak, üstüne çırpılmış krema ve rendelenmiş çikolata ile süslüyoruz, bu tatlıya ekstra bir zarafet katacaktır.
Tatlımız şimdi neredeyse hazır, ancak tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin vermek için, birkaç saat buzdolabında bekletmek ve ideal olarak bir gece bekletmek önerilir. Böylece tat daha yoğun hale gelir ve doku son derece ince olur. Bu tatlı sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda her özel etkinlikte masada gerçek bir sanat eseridir. Arkadaşlarınız ve ailenizle tadını çıkarın!
Etiketler: yumurtalar tereyağı un şeker çikolata kakao noel ve yılbaşı tarifleri pasta
