Peynir Toplu Kek

Peynir toplu kek, kakao keki ile kremalı peynir toplarının ince dokusunu birleştiren basit ama özel bir lezzettir. Bu tarif, aile ve arkadaşlarla birlikte tadım için idealdir ve partilerden gündelik buluşmalara kadar her durum için mükemmeldir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir ve tarif 8-10 porsiyon için yeterlidir.

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için tercih edilen ayçiçek yağı)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao kullanın)
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Rom esansı (2-3 damla)

*Toplar için:*
- 800 g tatlı peynir (daha ince bir doku için ricotta da kullanabilirsiniz)
- 100 g kuru üzüm (yumuşaması için ıslatılmış)
- 100 g hindistan cevizi (egzotik bir tat için)
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- Bir limonun kabuğu (ferahlık katmak için)
- Limon esansı (2-3 damla)

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat

Tarif adımları:

1. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Kekin eşit pişmesini sağlamak için iyi ısınmış olması önemlidir.
- Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını çırpın ve yavaş yavaş beyaz karışıma ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından yağı, rom esansını ekleyin ve iyi karıştırın.
- Son olarak, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Kekin pişirilmesi:
- 24/36 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, yağı ile yağlayın ve un serpin (peynirin nemi nedeniyle yağlı kağıt kullanmaktan kaçının).
- Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. 25-30 dakika veya ortasına yerleştirilen bir tester temiz çıkana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

3. Peynir toplarının hazırlanması:
- Bir kasede, tatlı peyniri şeker, limon kabuğu ve limon esansı ile karıştırın. Malzemeleri homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
- İrmik, ıslatılmış kuru üzümler ve yumurtayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Bir tabakta hindistan cevizini serpin. Peynir karışımından toplar yapın ve hindistan cevizinde yuvarlayın. Topları kekin üzerine yerleştirin, aralarında boşluk bırakın.

4. Kekin tamamlanması:
- Topları yerleştirdikten sonra, keki 180 derecede 10-15 dakika daha pişirebilir veya odaya sıcaklığında bekletebilirsiniz, bu şekilde toplar şekillerini koruyacak ve erimeyecekler.
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyip servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Daha zengin bir doku isterseniz, peynir karışımına eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizini doğranmış fındık veya badem ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kekin yanında bir top dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece daha da şatafatlı bir tatlı olur.

Besin faydaları:
- Tatlı peynir protein ve kalsiyum sağlar, kakao ise faydalı antioksidanlar içerir. Bu tatlı, ölçülü tüketildiğinde diğer keklerden daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Tatlı peyniri yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla nemden kaçınmak için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, 3 güne kadar dayanabilir.

Servis ve sunum:
- Keki kareler halinde kesin ve şık bir tabakta servis edin. Renk kontrastı ve tazelik için üzerine birkaç taze meyve ekleyin. Bir bardak limonata veya soğuk çay, kekin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Bu peynir toplu kekin her lokmasından keyfini çıkarın ve lezzetinin tadını çıkarın! Bu tarif sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı yağ, 8 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı kakao, 6 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, tuz, rom esansı. Toplar için: 800 g tatlı peynir, 100 g kuru üzüm, 100 g hindistancevizi, 5 yemek kaşığı irmik, 1 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, limon kabuğu, limon esansı.

 Etiketler:  peynir toplu kek