KFC Kanatları
Kıtır tavuk kanatları, lezzetli bir sarımsak sosuyla - her yemeği bir şölene dönüştürecek bir tarif! Bu kanatlar, KFC'nin ünlü kanatlarından ilham alınarak hazırlanmıştır, ancak kişisel bir dokunuşla ve çok daha sağlıklı bir şekilde, çünkü kullandığınız malzemeleri tam olarak biliyorsunuz. Bu tarifte, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel olan, sulu, kıtır ve aromalı tavuk kanatlarını nasıl elde edeceğinizi göstereceğim.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Marine süresi: 2 saat
Kızartma süresi: 10-12 dakika
Toplam: Yaklaşık 2 saat 40 dakika (marine süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 5 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı granül sarımsak
- 1 Knorr küpü
- 5 yumurta
- Galeta unu (tercihen ev yapımı)
- Ezilmiş mısır gevreği (ekstra kıtırlık için)
Biraz tarih
Tavuk kanatları dünya genelinde son derece popüler hale geldi ve fast food kültüründe derin köklere sahiptir. Orijinal tarif değişiklik gösterebilir, ancak tavuk kanatlarını kızartarak kıtır bir doku ve lezzetli bir tat elde etme fikri evrensel olarak takdir edilmektedir. Bu ev yapımı tavuk kanatları, favori baharatlarınızla deneme yapma ve evinizin konforundan çıkmadan lezzetli bir yemek yaratma fırsatı sunar.
Kanatların hazırlanması
1. Kanatların hazırlanması: Tavuk kanatlarını iyice yıkayarak başlayın. Gerekirse, kanatların uçlarını keserek düzgün bir şekil elde edin. Böylece daha kolay yenir ve eşit şekilde kızartılır.
2. Kanatların haşlanması: Kanatları büyük bir tencereye koyun, su ekleyin ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. 10 dakika kaynatın. Bu aşama, etin kısmen pişmesine yardımcı olmanın yanı sıra, kanatların daha yumuşak olmasını sağlar. Elde edilen su, lezzetli bir çorba hazırlamak için kullanılabilir - örneğin, bir mantı çorbası veya imperial çorbası.
3. Sosun hazırlanması: Büyük bir kasede, acı sosu, toz biberi, tuzu, karabiberi, zencefili, sütü, granül sarımsağı ve Knorr küpünü birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir macun elde edin.
4. Kanatların marine edilmesi: Haşlanmış kanatları hazırlanan sosun içine ekleyin ve her kanadın eşit şekilde kaplandığından emin olacak şekilde iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Bu marine, lezzetlerin ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlayarak yoğun ve lezzetli bir tat kazandıracaktır.
Kızartmaya hazırlık
5. Paneleme hazırlığı: Kanatlar marine edilirken, paneleme için diğer malzemeleri hazırlayın. Bir tabakta galeta ununu (tercihen ev yapımı) koyun. Başka bir tabakta, mısır gevreklerini küçük parçalara ayırın. Üçüncü bir tabakta, 5 yumurtayı biraz tuz ile çırpın.
6. Kanatların pane edilmesi: Kanatları buzdolabından çıkarın. Her kanadı alıp önce galeta ununa, sonra yumurtaya ve son olarak ezilmiş mısır gevreğine bulayın. Her kanadın eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece mükemmel kıtırlıkta bir kabuk elde edersiniz.
Kanatların kızartılması
7. Kızartma: Derin bir tavaya, tavayı kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, kanatları dikkatlice ekleyin, tavayı doldurmamaya özen gösterin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.
8. Fazla yağın süzülmesi: Kanatlar kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun.
Servis
9. Servis: Bu kanatlar sıcak servis edildiğinde, kıtır kızartılmış patatesler ve sarımsak sosuyla birlikte lezzetlidir. Sarımsak sosunu yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve biraz limon suyu karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Bu sos, kanatlarınızı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Varyasyonlar ve öneriler
- Varyasyonlar: Marinada ek baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz, dumanlı paprika veya kekik gibi, böylece benzersiz bir tat elde edersiniz.
- Alternatifler: Daha sağlıklı bir yemek arıyorsanız, kanatları fırında 200°C'de yaklaşık 30 dakika pişirebilir, süre ortasında çevirerek.
- Uyumlu içecekler: Bu kanatlar, soğuk bir bira veya narenciye bazlı ferahlatıcı bir kokteyl ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Besin faydaları
Tavuk kanatları, mükemmel bir protein kaynağıdır ve kas kütlesini korumak isteyenler için idealdir. Kızartılmış olmalarına rağmen, kaliteli malzemelerle hazırlandıklarında dengeli bir diyetin parçası olabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, tarife tavuk butları veya hatta hindi eti ile de deneyebilirsiniz.
- Kanatları nasıl saklayabilirim? Kızartılmış kanatlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar kıtır hale getirmek için fırında ısıtabilirsiniz.
Bu lezzetli tavuk kanatları tarifini denemenizi teşvik ediyorum. Sevdiklerinizle bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için hazırlasanız da, kesinlikle büyük bir hit olacaktır! Evde yemek pişirmek, malzemeler üzerinde kontrol sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir şey yaratmanın mutluluğunu ve tatminini de getirir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı 2 yemek kaşığı acı sos 1 yemek kaşığı acı biber tozu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı zencefil tozu 5 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı granül sarımsak 1 Knorr küpü 5 yumurta galeta unu - ev yapımı kullandım ezilmiş mısır gevreği
