Farklı Aperatif Kek

Kek kalıplarını biraz yağ ile yağlayın, kenarları da kapsayacak şekilde kapladığınızdan emin olun, ardından susam serpin. Bu adım, kekin hoş bir görünüm ve gevrek bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Kalıpları doldurmak için hazırlamak üzere bir kenara koyun. Öncelikle lahanayı ince şeritler halinde kesin veya ince doğrayın. Lahananın üzerine bir yemek kaşığı tuz serpin ve tuzun etkisini göstermesi için yoğurmadan nazikçe karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve lahananın suyunu salması için 30 dakika bekletin.

Bu arada, bir tencere suyu ocağa koyun. Su kaynamaya başladığında, süzülmüş lahanayı ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika kaynatın, şeffaf ve yumuşak olana kadar. Piştikten sonra lahanayı bir süzgeçte süzün ve soğumaya bırakın. Bu arada, işlenmesini kolaylaştırmak için soğuk suya batıracağınız ekmek dilimlerini hazırlayın.

Ekmek yumuşadıktan sonra, hem süzülmüş ekmeği hem de süzülmüş ve tekrar sıkıştırılmış lahanayı kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi büyük bir kasede karıştırın, yumurtaları, peyniri, küp doğranmış salamı, irmiği, ince doğranmış kırmızı biberi ve doğranmış dereotunu ekleyin. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı kek kalıplarının yarısı ile doldurun, ardından mozzarella dilimlerini karışımın ortasına, kalıbın uzunluğu boyunca yerleştirin. Kalan karışımı ekleyin ve üstüne lezzet katmak için birkaç parça tereyağı dağıtın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıpları yaklaşık 30 dakika fırında bırakın ya da kekin yüzeyinde altın rengi bir kabuk oluşana kadar.

Pişirme süresi dolduktan sonra kalıpları fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin. Kalıpları tekrar fırına koyun ve peynir tamamen eriyip altın rengi alana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Kek hazır olduğunda, ızgaraya alın ve bir bıçak kullanarak porsiyonları işaretleyin, peynir kabuğunu sertleşmeden önce nazikçe kesin.

Keki kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Dilimleri sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve ekstra bir lezzet için üzerine ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu tarif, her türlü etkinlikte tüm damakları tatmin edecek bir lezzet olmayı vaat ediyor.

 Malzemeler: 2 parça için - susam yağı - yaklaşık 2 kg taze lahana - 6 dilim ekmek / baget - 4 yumurta - 250 g koyun peyniri - salam, küp doğranmış - karışım sulu ama akıcı olmaması için 2-4 yemek kaşığı irmik veya daha fazla - 1 kırmızı biber, küp doğranmış - 1 demet taze dereotu, ince doğranmış - tuz - karabiber - 250 g mozzarella peyniri, kalın dilimler halinde kesilmiş - 50 g tereyağı - 50 g rendelenmiş peynir - servis için ekşi krema, isteğe bağlı

 Etiketler:  yumurtalar peynir lahana tereyağı biber yağ ekşi krema peynir çek