Domatesli patates yemeği domuz eti ile

Soğuk hafta sonlarında veya basit bir şey canım istediğinde, domuz eti ile patates güveci yapıyorum. Özel malzemelere ihtiyacım olmaması ve her şeyin oldukça hızlı olması hoşuma gidiyor. Son olarak, işten sonra elime geçen malzemelerle bir akşam hazırladım. Soğan, biber ve patates temeldir, domuz eti her şeyi bir araya getirir. Eğer et suyu ve birkaç baharatın varsa, tarif hazır.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: 55-60 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon: 4-5
Zorluk: kolay
Aile için uygun öğle veya akşam yemeği tarifi

Malzemeler

6-7 orta boy patates
400 g domuz eti (omuz, but veya güveç için başka bir parça)
200 g biber
2 sarı soğan
1 kırmızı soğan
3 diş sarımsak
200 ml et suyu
tuz
karabiber
defne yaprağı
biber salçası
yağ
su (patatesleri kaplayacak kadar)

Hazırlık Yöntemi

1. Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hemen kullanmayacaksanız, kararmamaları için soğuk su dolu bir kasede bekletin.

2. Sarı soğanı, kırmızı soğanı ve sarımsağı soyun ve doğrayın. Biberi isteğe göre küp veya şeritler halinde kesin.

3. Geniş bir tencerede biraz yağ ısıtın. Soğan, sarımsak ve biberi ekleyin. Sebzeler saydamlaşana ve hafif yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte soteleyin. Kızarmalarına izin vermeyin.

4. Biber salçasını serpin ve yanmaması için hızlıca karıştırın. Yanmaması için 5 dakika daha pişirin.

5. Küp doğranmış domuz etini ekleyin. Karıştırın ve sebzelerden lezzet almak için birkaç dakika bekletin.

6. Patates dilimlerini ekleyin. Her şeyi kaplayacak kadar soğuk su dökün. Defne yaprağını ekleyin.

7. Her şeyi kapaklı olarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıvının çok azalmasını kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyin.

8. Bu süreden sonra, et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Nazikçe karıştırın ve patatesler pişene ve et yumuşayana kadar, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika daha pişirin. Tadı kontrol edin ve baharatları sonuna doğru ayarlayın.

9. Güveç hazır olduğunda, ateşi kapatın ve servis etmeden önce 5-10 dakika kapalı bekletin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Pratik, sıradan malzemelerle yapılıyor. Her mevsimde iyi gidiyor. Buzdolabındaki et ve sebze artıkları kullanmama yardımcı oluyor. 1-2 gün makul bir şekilde saklanabiliyor ve artıklar başka bir öğünde kullanılabiliyor. Ocakta fazla zaman harcamama gerek kalmıyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Patatesleri mümkün olduğunca aynı boyutta kesin ki eşit pişsinler.
Yağsız et kullanıyorsanız, kullanın, daha lezzetli olacak.
Güvecin ne kadar sulu olmasını istediğinize bağlı olarak su miktarını ayarlayın.

Yerine geçme

Sığır eti kullanabilirsiniz, ancak bu pişirme süresini uzatır.
Biber yeşil veya kırmızı olabilir, çok önemli değil.
Et suyu yoksa, doğranmış domates veya sulandırılmış domates salçası kullanılabilir.

Varyasyonlar

Başlangıçta birkaç dilim havuç veya maydanoz kökü ekleyebilirsiniz, eğer varsa.
Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, soteleme sırasında biraz acı biber ekleyin.
Sonunda doğranmış yeşillik eklenebilir (maydanoz, reyhan), ama zorunlu değil.

Servis önerileri

En iyi taze ekmekle sade yenir.
Turşu salatalık veya yeşil domatesle iyi gider.
Daha fazla acılık isterseniz, taze bir acı biber.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi domuz eti parçası en iyi uyum sağlar?
Az yağlı parçalar - omuz, bel veya but. Kuru olduğu için pirzola önermiyorum.

2. Yeni patates kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak yeni patatesler daha kolay dağılır ve aynı görünümü vermez. Eski patatesler daha iyi bir doku sağlar.

3. Güveç buzdolabında ne kadar süre saklanır?
Buzdolabında kapalı bir kapta 1-2 gün iyi saklanır. Sonrasında patatesler sulu hale gelir.

4. Eğer çok fazla sıvı kalırsa?
Son 5 dakika tencereyi açık bırakın, buharlaşması için. Gerekirse ateşi artırın ve nazikçe karıştırın.

5. Tarifi et olmadan yapabilir miyim?
Evet, yine de lezzetli olur, ancak kıvam için daha fazla sebze eklenmelidir.

Besin Değerleri

5 porsiyon için ortalama bir porsiyon için tahmini değerler:
Yaklaşık 300-350 kcal
Protein: 18-20 g
Karbonhidrat: 40-45 g
Yağ: 8-12 g
Değerler kullanılan ete ve yağ miktarına bağlı olarak değişir. Güveç doyurucudur, ama yağ kullanmadığınızda çok yağlı olmaz.

Saklama ve yeniden ısıtma

En iyi 1-2 gün buzdolabında, kapalı bir kabın içinde saklanır. Ocakta düşük ateşte, 1-2 yemek kaşığı su ile karıştırarak nazikçe ısıtılabilir, böylece patatesler fazla dağılmaz. Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu değişir. Taze veya ertesi gün tüketmek daha iyidir.

 Malzemeler: 6-7 orta boy patates 400 g domuz eti 200 g biber 2 sarı soğan 1 kırmızı soğan 3 diş sarımsak 200 ml et suyu tuz karabiber defne yaprağı toz biber yağ su

 Etiketler:  patates güveci