Çikolatalı krema keki

Çikolatalı ve Çilekli Pasta

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu çikolatalı ve çilekli pasta tam ihtiyacınız olan şey. Yumuşak keki, kremalı dolgusu ve çileklerin tatlılığıyla mükemmel bir kombinasyon sunarak harika bir tat dengesi sağlıyor. Ayrıca, her durum için ideal, basit bir tarif; ister bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece evde rahat bir akşam olsun. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Kek için:
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 100 g ricotta peyniri
- 1 yoğurt (yaklaşık 150-200 g)
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 g şeker
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 250 g mascarpone peyniri
- 100 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü, tercihe bağlı)
- 10 taze çilek

Çilek şurubu için:
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı su

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve yağı çırpın, karışım köpük köpük olana ve rengini açana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

2. Islak malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede ricotta peynirini yoğurt ve bir yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Homojen ve kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya çırpıcı kullanın. Kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Karışımların birleştirilmesi
Ricotta ve yoğurt karışımını çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin, tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü bu kekin son dokusunu etkileyebilir.

4. Kekin pişirilmesi
Karışımı (tercihen 20-22 cm çapında) yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün. Keki 20 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

5. Çikolata krema hazırlanması
Kek soğurken, mascarpone krema hazırlayın. Bir kasede mascarponeyi eritilmiş çikolata ile karıştırın (çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritip yakmamaya dikkat edin). Krema köpük köpük ve hafif olana kadar karıştırın, ardından biraz sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

6. Çilek şurubunun hazırlanması
Çilekleri küp küp doğrayın ve küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı şeker ve 5 yemek kaşığı su ile koyun. Orta ateşte birkaç dakika kaynatın, şeker eriyene ve çilekler yumuşayana kadar nazikçe karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

7. Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir servis tabağına yerleştirin. Çilek şurubunu kekin üzerine eşit şekilde dökün. Sonra, mascarpone kremayı üzerine ekleyin ve spatula ile eşit şekilde yayın.

8. Son soğutma
Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin (ideal olarak bir gece) böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.

9. Servis
Pastayı servis etmeye hazır olduğunuzda, birkaç bütün veya dilimlenmiş çilek ile süsleyebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Tatlı bir şarap veya serinletici limonata ile servis edin, böylece mükemmel bir kontrast elde edersiniz.

Pratik ipuçları:
- Ricotta yoksa, iyi süzülmüş lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz.
- Çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, bunlar çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Daha gösterişli bir pasta istiyorsanız, krema üzerine bir kat çikolata ganajı ekleyin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 34 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Mascarponeyi değiştirebilir miyim?
Evet, Philadelphia peyniri veya kremalı bir peynir ile karıştırılmış krema kullanabilirsiniz.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2 günde alırsınız.

- Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Beyaz çikolata ekstra bir tatlılık ve farklı bir aroma katacak, ancak tarifteki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

Sonuç:
Bu çikolatalı ve çilekli pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafet. Kabartılmış kek, zengin krema ve çileklerin tatlılığı ile kesinlikle herkesi etkileyeceksiniz. Deneyin ve sevdiklerinizin gülümsemelerinin tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban: 2 yumurta, 2 yemek kaşığı yağ, 100 g ricotta, 1 yoğurt, 8 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 100 g şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Krema: 250 g mascarpone, 100 g çikolata kreması, 10 çilek.

 Etiketler:  pasta çikolatalı kek