Açlık dönemi lahana sarması, nane ile tatlandırılmış
Nane ile yapılan Lenten lahana sarması: lezzetli ve aromatik bir tarif
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6
Nane ile tatlandırılmış basit ve lezzetli bir Lenten lahana sarması tarifi keşfedin. Bu yemek, oruç dönemleri için mükemmeldir, ancak sağlıklı ve lezzetli bir ana yemekle etkilemek istediğiniz her durum için de idealdir.
Malzemeler:
- 250 g pirinç
- 2 büyük soğan
- 4 havuç
- 1 kereviz
- 1 büyük turşu lahana
- 1 pastırma
- 2 maydanoz kökü
- 1 su bardağı yağ (tercihen zeytinyağı)
- tuz damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlık:
1. Pirinci hazırlama: Pirinci soğuk su altında nişastasını gidermek için yıkayarak başlayın. Sebzelerle ilgilenirken 15-20 dakika soğuk suda bekletin. Bu adım, pirincin pişirildiğinde tatları daha iyi emmesine yardımcı olacaktır.
2. Sebzeler: Soğanları ince doğrayın ve büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ve 1-2 yemek kaşığı su ile soteleyin. Soğanın yumuşamasına yardımcı olmak için bir tutam tuz ekleyin. Soğan şeffaf hale geldiğinde, havuçları, kerevizi, pastırmayı ve doğranmış maydanozu ekleyin. Sebzeleri orta ateşte 10-15 dakika sotelemeye devam edin, ara sıra karıştırın.
3. Malzemelerin birleştirilmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, süzülmüş pirinci ekleyin ve iyice karıştırın, her şeyi 5 dakika ateşte bırakın. Bu, pirincin sebzelerin tatlarını emmesine yardımcı olacaktır. Domates salçasını, öğütülmüş naneyi ve kekiği ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Karışımı düşük ateşte 5 dakika pişirin, böylece tatlar birleşir.
4. Sarma doldurma: Turşu lahanayı dikkatlice açın, daha büyük ve sağlam yapraklar arayın. Bir lahana yaprağı alın ve ortasına bir yemek kaşığı pirinç ve sebze karışımını koyun. Sarma yaprağını sarın, kenarları katlayın ve sıkıca yuvarlayın. Tüm malzemeleri bitirene kadar işlemi tekrarlayın.
5. Sarmaları pişirme: Sarmaları büyük bir tencereye yerleştirin, katmanlar halinde. Katmanlar arasında ekstra tat için birkaç lahana yaprağı ekleyebilirsiniz. Sarmaları su ile (veya daha yoğun bir tat için su ve domates suyu karışımı ile) kaplayın ve yaklaşık 2 saat düşük ateşte kaynamaya bırakın. Su seviyesini ara sıra kontrol edin, gerekirse daha fazla ekleyin.
6. Servis: Sarmaları sıcak servis edin, üzerine biraz taze doğranmış nane veya dereotu serpin, yanında taze ekmek veya polenta ile birlikte. Bu Lenten sarmalar, ertesi gün de tadını çıkarabilirsiniz, tatlar daha da yoğunlaşacaktır.
Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için pişirme sırasında birkaç tane tane karabiber veya bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Daha ekşi bir tat isterseniz, suya birkaç yemek kaşığı lahana suyu ekleyebilirsiniz.
- Lezzetli bir alternatif, pirinci kinoa ile değiştirmek veya doğranmış mantar eklemektir.
Bu nane ile yapılan Lenten lahana sarması tarifinin tadını çıkarın, bu sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeklerinize yenilik katacaktır!
Malzemeler: 250 g pirinç, iki soğan, dört havuç, bir kereviz, bir turşu lahana, bir kereviz, iki maydanoz kökü, bir fincan yağ, tuz, bir yemek kaşığı et suyu, toz nane, kekik.
