Pırasa ve Zeytinli Dil
Malzemeler: - 3 domuz dili - 2 yemek kaşığı yağ. - 2 büyük soğan - 2 pırasa - 2 dolmalık biber - 40 zeytin - yarım kadeh yarı kuru beyaz şarap - 3 yemek kaşığı suyla seyreltilmiş domates salçası - dilin haşlandığı çorbanın 3 kepçesi
Lezzetli bir ana yemek hazırlamak için sığır dili ile başlayın. Dilleri kaynatmakla başlayın. Bu işlem, dış derinin çıkarılmasına ve yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olduğu için gereklidir. Diller kaynadıktan sonra, suyun içinden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice derisini soyun. Dilleri yaklaşık bir santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin, böylece son yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olurlar.
Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Taze bir pırasa alın, birkaç dakika kaynar suda hızlıca haşlayın, ardından süzün ve daha kalın halkalar halinde kesin, böylece yemeğe çıtırlık ve hafif bir tat ekleyin. Soğanı jülyen şeklinde kesin, dilimlerin eşit olmasına dikkat edin, böylece eşit pişirilir. Biberler, kırmızı ve yeşil arasında seçim yaparak, ince şeritler halinde kesilir ve yemeğe renk ve tatlılık katar. Zeytinleri unutmayın; bunlar, yemeğin nihai tadını fazla etkilememesi için biraz tuzdan arınması için ılık suya konulmalıdır.
Geniş bir tavaya yağ ekleyin ve jülyen doğranmış soğanı birkaç yemek kaşığı su ile kavurun. Bu, soğanın yanmasını önlemeye yardımcı olacak ve ona daha yumuşak bir doku verecektir. Soğan saydam hale geldiğinde, pırasayı, biberleri ve zeytinleri ekleyin ve tatları birleştirmek için nazikçe karıştırın. Ayrıca kaynamış dilimlerini tavaya ekleyin ve tekrar karıştırın, tüm malzemelerin iyi dağıldığından emin olun.
Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımın 30 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin verin. Bu, tatların birleşmesine ve dillerin sebzelerin tadını emmesine olanak tanıyacaktır. Bu süreden sonra, sosu zenginleştirecek ve asidik bir tat katacak domates püresini ekleyin. Yemeğin birkaç kez kaynamasına izin verin ve tavada yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
Son olarak, yemeği tatmayı unutmayın. Zeytinlerin tuzlu bir içeriği olduğunu göz önünde bulundurarak, tuzu yalnızca sonunda eklemek önemlidir. Tadını damak zevkinize göre ayarlayın ve yemek servise hazırdır. Güzel bir tepsiye koyup taze otlarla süsleyebilir ve ilginç tatlar ve dokularla dolu lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Bu dil tarifi, her özel durum için mükemmel veya günlük menünüze bir dokunuş zarafet katmak için idealdir. Afiyet olsun!
Etiketler: soğan et et suyu çorba biber yağ şarap domuz zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler
