Hindistan Cevizli Kek (3)

Hindistancevizli kek - tatlı aromaları kremsi dokularla birleştiren bir lezzet, aromalı bir kahve ile eşlik etmek veya sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, hoş anılar ve unutulmaz anlar için bir davettir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, hindistancevizli kek ideal bir seçimdir. Mükemmel bir sonuç elde etmek için sizi adım adım yönlendireyim!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 35 dakika
- Toplam Süre: 55 dakika
- Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler
Kek için
- 6 büyük yumurta
- 160 g şeker
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 100 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Krema için
- 800 ml süt (daha zengin bir aroma için tam yağlı süt tercih edebilirsiniz)
- 150 g şeker
- 100 g ince irmik
- 120 g hindistancevizi (yoğun bir tat için ince rendelenmiş hindistancevizi kullanın)
- 1 şişe vanilya esansı

Sos için
- 100 g çikolata (lezzetli bir kontrast için bitter çikolata)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı krema

Adım Adım
1. Kekin Hazırlanması
- Fırını 180°C'de fanlı olarak önceden ısıtın. Kullandığınız tepsinin 30x21 cm olduğundan emin olun, eğer tam bu boyda bir tepsiniz yoksa endişelenmeyin; tarifi benzer bir tepsiye uyarlayabilirsiniz.
- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede yumurta aklarını köpürtün, ardından şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtanın sarılarını sırayla ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve karışıma nazikçe ekleyin, topaklanmamasına dikkat edin.
- Karışımı ikiye bölün. Bir yarısına kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi
- Kakolu karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve 15 dakika pişirin. Tamamen pişirmemek önemlidir, çünkü daha sonra kremayı ekleyeceksiniz.
- Bu süre zarfında kremayı hazırlayabilirsiniz.

3. Krema Hazırlığı
- Bir tencerede sütü şekerle kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, irmiği yağmur gibi ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kremanın koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın. Hindistancevizini ve vanilya esansını ekleyin, iyice karıştırın.

4. Kekin Tamamlanması
- Kek tabanını fırından çıkarın ve irmik ve hindistancevizi kremasını eşit olarak üzerine yayın. Ardından, kalan kek karışımını üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde dağıtın.
- Keki tekrar 180°C'de 20 dakika daha fırına koyun. Kekin hazır olduğunu, üzerine dokunduğunuzda sert ve hafifçe kızarmış olduğunu gördüğünüzde anlayacaksınız.

5. Sos
- Kek soğurken, sosu hazırlayın. Çikolatayı sıvı krema ile bir kapta benmari usulü veya mikrodalgada eriterek karıştırın, homojen olana kadar karıştırın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu üzerine dökün ve kenarlarından hafifçe akmasına izin verin.

Servis Önerileri
Bu hindistancevizli kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Küpler halinde kesebilir ve yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı İpuçları
- Kürdan Testi: Kekin mükemmel pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
- Vegan Seçeneği: Yumurtaları her biri için ¼ fincan muz veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz. Bitkisel süt ve soya yoğurdu kullanın.
- Hindistancevizini Kızartma: Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, kremaya eklemeden önce hindistancevizini kuru bir tavada kavurabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Bir dilim hindistancevizli kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu malzemelere bağlıdır. Hindistancevizi sağlıklı yağlar ve lif sağlar, yumurta sarıları ve yoğurt ise diyetinizde gerekli proteinleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, daha karamelize bir tat için kahverengi şeker kullanabilirsiniz.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, keki sosu olmadan dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduğundan emin olun ve iyi paketleyin.
- Karışıma meyve ekleyebilir miyim? Evet, irmik kremasına ekstra tat katmak için şeftali veya ananas parçaları ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, hindistancevizli kek, hazırlanması kolay ve lezzet dolu çok yönlü bir tatlıdır. Bu tarifle, herkesi etkileyecek ve her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştüreceksiniz. O halde, aşçı kıyafetlerinizi giyin ve bu mutfak yolculuğunun her anının tadını çıkarın!

 Malzemeler: 30/21cm boyutunda bir tepsi için tarif TABAN: 6 yumurta, 160g şeker, 200g un, 2 yemek kaşığı yağ, 100g yoğurt, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu KREMA: 800ml süt, 150g şeker, 100g ince irmik, 120g hindistancevizi, 1 şişe vanilya özü SÜSLEME: 100g çikolata, 2-3 yemek kaşığı sıvı krema

 Etiketler:  hindistan cevizi keki