Orman meyveli crumble

Bu meyveli crumble'ı, tatlı bir şeyler istediğimde ama karmaşık tatlılar için sabrım kalmadığında sıkça yapıyorum. Özel teknikler veya malzemeler gerektirmediği için hoşuma gidiyor. Bir akşam, meyveleri dondurucudan hızlıca çıkardım, geri kalanını bir araya getirdim ve her şeyi fırına attım. Üstü çıtır çıtır, altı yumuşak ve sulu oldu - tam istediğim gibi.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon: 8-10 (küçük kalıplar veya büyük bir tepsi kullanıyorsanız)
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, mevsimlik veya dondurucudan

Malzemeler

500 g dondurulmuş orman meyveleri (ben ahududu, çilek, yaban mersini kullandım - her kombinasyon olur)
2 paket vanilya şekeri

Crumble için:
200 g tereyağı (soğuk, buzdolabından)
170 g şeker
200 g un

Kalıpları yağlamak için:
50 g tereyağı veya margarin

Hazırlık yöntemi

1. Orman meyvelerini dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında kısmi olarak çözülmeleri için bekletin. Tamamen yumuşak olmalarına gerek yok; sadece donmamış olmaları yeterli.
2. Bir kasede, küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını, şekeri ve unu koyun. Hamuru elde edene kadar elinizle karıştırın, fazla zorlamayın. Homojen olması gerekmiyor.
3. Hamuru streç filme sarın ve dondurucuya 10-15 dakika koyun. Bu, sonunda rendelemenin daha kolay olmasına yardımcı olur.
4. Pişirme kalıplarını tereyağı veya margarinle yağlayın. Orman meyvelerini kalıplara eşit bir katman halinde dağıtın.
5. Meyvelerin üzerine vanilya şekerini serpin.
6. Crumble'ı dondurucudan çıkarın. Büyük bir rende alıp hamuru doğrudan meyvelerin üzerine rendeleyin, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde, bastırmadan.
7. Kalıpları 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Üstü altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 30 dakika pişirin.
8. Tatlının biraz soğumasını bekleyin, sıcak meyveler yanabilir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir şekilde yapılıyor, önceden plan yapmam gerekmiyor. Dondurucuda meyve varsa, her an iyi bir tatlı yapabilirim, fazla çaba harcamadan. Crumble, birkaç saat bekledikten sonra bile üstü çıtır çıtır kalıyor ve soğuk da çok lezzetli.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Crumble'ın parçalı olması için tereyağını soğuk tutun. Hamuru fazla çalıştırmayın, aksi takdirde sertleşir.
Büyük bir rende yoksa, hamuru parmaklarınızla küçük parçalara ayırın ve meyvelerin üzerine serpin.
Üst yüzey altın rengi olana kadar pişirin - sadece zamana güvenmeyin, görsel olarak kontrol edin.

Yerine geçme

Tereyağını tercih ederseniz margarin ile değiştirebilirsiniz.
Elinizde olan her türlü orman meyvesini kullanın, süpermarketlerden karışımlar bile olur.

Varyasyonlar

Pişirmeden önce crumble'ın üzerine kıyılmış ceviz veya badem ekleyin, doku için.
Vanilya şekeri, basit şeker ve biraz rendelenmiş limon kabuğu ile değiştirilebilir, farklı bir tat için.
Yeterince orman meyvesi yoksa meyve karışımına birkaç parça elma veya armut da ekleyebilirsiniz.

Servis fikirleri

En iyi sıcak, doğrudan tepsiden yenir, belki vanilyalı dondurma veya yoğurt ile. Ertesi gün kahvaltıda da iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

Sadece bir büyük tepsi kullanabilir miyim, yoksa birkaç küçük yerine?
Evet, yaklaşık 20 cm çapında bir tepsi kullanıyorsanız, yukarıdaki tarifteki miktarları yarıya indirin.

Meyveler fazla su bırakırsa ne yapmalıyım?
Dondurulmuş meyvelerin sıvı bırakması normaldir. Daha az sıvı isterseniz, kalıba koymadan önce hafifçe süzün. Yine de, sulu kısım bu tatlının özelliğidir.

Tamamen soğumasını beklemeli miyim, yoksa kesmeden önce?
Gerek yok, ama 10-15 dakika soğumasını beklemek iyi olur. Hemen keserseniz, alt kısmı daha sıvı olur.

Taze meyvelerle de yapılabilir mi?
Evet, aynı şekilde iyi gider, ama çözülmelerine gerek yok.

Besin değerleri

8 porsiyon için tahmini: yaklaşık 330-360 kcal, 22 g yağ, 34 g karbonhidrat, 2-3 g protein.
Kalorilerin çoğu tereyağı ve şekerden gelir. Lif içeriği kullanılan meyve türüne bağlıdır. Değerler tahminidir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Crumble, buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün boyunca iyi kalır. Fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir, ancak üzerindeki çıtır kısım buzdolabında kaldıktan sonra daha yumuşak olacaktır. Eğer çıtır kalmasını istiyorsanız, en iyisi yaptığınız gün içinde yemektir.

Öncelikle meyveleri dondurucudan çıkarıyoruz ve çözülmeye bırakıyoruz. Tamamen çözülmeleri gerekmiyor. Un, şeker ve tereyağını karıştırarak kırıntılı hamuru hazırlıyoruz. Elde edilen hamuru streç film ile sarıyoruz ve dondurucuya 10-15 dakika koyuyoruz. Tepsileri tereyağı veya margarinle yağlıyoruz ve meyveleri içine koyuyoruz. Meyvelerin üzerine vanilyalı şeker serpiyoruz. Hamuru dondurucudan çıkarıyoruz ve meyvelerin üzerine rendeliyoruz. Tepsileri 180°C önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika veya hamurun üstü altın rengi alana kadar koyuyoruz. Üstü çıtır çıtır, altı ise sulu ve aromatik meyvelerle dolu lezzetli bir tatlı elde ediyoruz. Afiyet olsun! Fotoğraflar pek başarılı değil, çünkü akşam çekildi. Belirtilen miktarlar birkaç küçük tepsi için (1 x 20/15 cm, 1 x 15 cm, 3 x 10 cm) geçerlidir. Eğer sadece 20 cm çapında bir tepsi yapıyorsanız, örneğin, yukarıdaki miktarların yarısını kullanın.

 Malzemeler: yaklaşık 500 g meyve (dondurulmuş ahududu, çilek, yaban mersini) 2 paket vanilya şekeri Crumble için: 200 g tereyağı 170 g şeker 200 g un 50 g tereyağı veya yağlı margarin tepsileri yağlamak için

 Etiketler:  meyve crumble