Bira ile kabaklı pilav
Lezzetli sebzeli ve peynirli pilav tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri toplayarak başlayın. Orta boy bir soğan, taze bir kabak, bir su bardağı pirinç (ekstra krema için tercihen Arborio pirinci), 200 ml açık bira, yaklaşık bir litre sebze suyu veya su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 150 g Brie peyniri (küplere kesilmiş) ihtiyacınız var. Bu basit malzemeler, lezzet dolu bir yemeğe dönüşecek.
İlk adım sebzelerle ilgilenmektir. Derin bir tavada orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar ve aromasını salana kadar pişirin. Ardından küçük küpler halinde kesilmiş kabakları ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kabak hoş bir doku ve tatlı bir lezzet katacaktır.
Sebzeler iyice sotelenince pirinci ekleyin ve bir spatula ile her şeyi karıştırarak pirincin aromaları emmesine izin verin, yaklaşık 2-3 dakika. Pirinç tanelerinin hafif şeffaflaştığını göreceksiniz, bu da sıvıyı almaya hazır olduklarının işareti. Şimdi birayı tavaya dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika kaynatın, alkol buharlaşana kadar ve aroma yoğunlaşana kadar.
Sebze suyu veya kaynamış suyu bir kepçe ile sırayla eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Bu adım, krema kıvamında ve iyi pişirilmiş bir pilav elde etmek için çok önemlidir. Pirinç al dente olana kadar sıvı eklemeye ve karıştırmaya devam edin, bu 15 ile 20 dakika arasında sürmelidir. Pirincin kıvamını zaman zaman kontrol edin, gerekirse daha fazla sebze suyu veya su ekleyin.
Son olarak, pirinç hazır olduğunda, ocağı kapatın ve Brie peynir küplerini ekleyin. Peynirin hafifçe erimesi ve yemeğe entegre olması için nazikçe karıştırın, böylece ona karşı konulmaz bir krema kıvamı kazandırın. Tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebzeli ve Brie peynirli pilav artık servis için hazır. Derin tabaklarda sunabilirsiniz, belki üzerine biraz taze doğranmış maydanoz veya birkaç dilim kızartılmış kabak ile süsleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, aile yemeği için veya misafirleri özel bir akşam yemeğinde etkilemek için mükemmeldir. Her lokmada aroma ve doku dolu bir lezzet çıkarın!
Malzemeler: 2 porsiyon için: 160 g pirinç, 1 yeşil kabak küp doğranmış, 1 küçük beyaz kabak dilimlenmiş ve ızgara yapılmış veya yapışmaz tavada pişirilmiş veya hatta kızartılmış, 1/2 kutu bira, sebze suyu, soğan (isteğe bağlı) ve en son peynir (ben Brie kullandım).
