Tavuk göğsü tartı

Tavuk Göğsü Tartı - Özel Anlar için Lezzetli Bir Tarif

Kıtır hamurun dokusunu zengin ve aromatik bir iç harçla birleştiren lezzetli yemeklerden bahsettiğimizde, tavuk göğsü tartı kesinlikle favorilerden biridir. Bu tarif hem basit hem de hızlıdır, ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir fırsat sunar. Üstelik tartı sıcak ya da soğuk servis edilebilir, bu da onu her türlü etkinlik için mükemmel hale getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 150 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (veya 12 g taze maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ

İç harç için malzemeler:
- ½ tavuk göğsü
- İki dilim pastırma (yaklaşık 100 g, dilimlenmiş)
- 3 büyük mantar (dilimlenmiş)
- 2 yumurta
- 100 g krema
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- Kuru kekik (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Mayayı aktive etmekle başlayın. Kuru mayayı biraz ılık su ve şekerle karıştırın, karışımı 10 dakika bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü maya fermente olmaya başlayacak ve hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır. Karışım köpüklü hale geldiğinde hazırdır.

2. Hamurun yoğrulması: Büyük bir kasede, unu tuz ve yağ ile birleştirin. Aktive edilmiş mayayı ve geri kalan suyu ekleyin. Hamuru, elastik ve homojen hale gelene kadar ellerinizle veya bir spatula ile yoğurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Hamuru katlayıp çevirmek, havayı içine almasını sağlamak ve elastikiyet kazandırmak için etkili bir yöntemdir.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve hamurun 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin. Hamur mayalandıkça daha kabarık hale gelecektir, bu da tartının son dokusu için gereklidir.

4. İç harcın hazırlanması: Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsünü az yağ ile bir tavada altın rengi alana kadar kızartın, ardından biraz soğumasını bekleyip küp küp kesin. Bu, yemeğe derin bir tat katacaktır.

5. Tartının birleştirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, bir tart kalıbını yağlayın. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına eşit şekilde açın. Domates püresini ezilmiş sarımsak ve kekik ile karıştırın, ardından bu karışımı hamurun üzerine yayın. Tavuk küplerini, dilimlenmiş pastırmayı ve mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yumurtalı karışımın hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve kremayla karıştırın. Bu karışımı tartın iç harcının üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Tartının pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tartıyı fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin veya üstü altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar pişirin. Pişirmenin son 5 dakikasında, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek güzelce erimesini sağlayabilirsiniz.

8. Servis: Tartı hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak olarak, yanında taze bir salata veya serinletici bir yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü tofu veya mevsim sebzeleriyle, örneğin kabak veya patlıcan ile değiştirebilirsiniz.
- Aroma artırmak için taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Tartı, servis öncesinde birkaç saat önce de hazırlanabilir; sadece masaya getirirken fırında ısıtın.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tavuk göğsü tartı, etten gelen proteinler, sebzelerden gelen lifler ve hamurdan gelen karbonhidratların harika bir kombinasyonunu sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Dengeli bir diyete dahil edilebilecek doyurucu bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Elbette! Tavuk, hindi veya hatta domuz eti ile değiştirilebilir.
- Tartı yeniden ısıtmak için uygun mu? Evet, buzdolabında iyi saklanır ve sorunsuz bir şekilde yeniden ısıtılabilir.

Bu tavuk göğsü tartı sadece bir tarif değil, gerçek bir yemek deneyimidir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 150 ml su, 250 g un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru maya (ben taze 12 g kullandım), 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yağ. İç harcı için: 1/2 tavuk göğsü, tütsülenmiş bacon (ben damak tadıma göre ekledim), 3 büyük mantar, 2 yumurta, 100 gram ekşi krema, 100 g peynir, 2 yemek kaşığı domates suyu, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, kekik.

 Etiketler:  pasta meze tavuk göğsü mantarlar peynir