Peynirli donutlar, yaban mersini reçeli ve ekşi krema ile

Mavi böğürtlen reçeli ve krema ile papanasi: aromatik ve kremalı bir lezzet

Kim hiç taze krema ve mavi böğürtlen reçeli ile kaplanmış kabarık papanasi hayal etmedi ki? Bu klasik tarif, tatlılar için mükemmel bir seçimdir, hazırlanması kolaydır ve dolu dolu aromalar içerir. Bugün, bu lezzetli papanasileri yapma sürecinde sizi adım adım yönlendireceğim, sevdiklerinizin yüzlerine gülümseme getirecekler.

Toplam hazırlık ve pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6 papanasi

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 250 g lor peyniri (yaklaşık bir kutu)
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 2 yumurta
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Kızartmak için 1/2 litre yağ

Servis için:
- Taze krema
- Mavi böğürtlen reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)

Faydalı ipucu: Hamurun çok ıslak olmasını önlemek için iyi süzülmüş lor peyniri kullanın. Taze peynir almak için çiftlikten veya özel mağazalardan satın alabilirsiniz.

Biraz tarih: Papanasi, yerel mutfak kültüründen gelen popüler bir geleneksel tatlıdır. Bu peynir topları, nesiller boyunca hazırlanmıştır ve genellikle kutlamalarda veya özel günlerde servis edilir. Her versiyon, malzemelere ve sunum şekline bağlı olarak farklı bir dokunuşa sahip olabilir, ancak özü aynıdır: dokular ve tatları birleştiren lezzetli bir tatlı.

Adım adım: Papanasi hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Çalışma masasında gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Lor peynirinin iyi süzüldüğünden ve tüm baharatların hazır olduğundan emin olun.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peynirini, tuzu, vanilyalı şekeri, tarçını, limon kabuğunu, vanilya ve limon özlerini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpıcı kullanın, homojen ve hafif kremamsı bir karışım elde edene kadar.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları peynir karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak yumurtaların iyi karıştığından emin olun.

4. Unun eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, unu peynir karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak, yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar.

5. Papanasilerin şekillendirilmesi: Çalışma masasına biraz un serpin. Hamuru 6 büyük parçaya ve 6 küçük parçaya bölün. Büyük parçalardan toplar oluşturun, ardından hafifçe düzleştirip her şeklin ortasında bir çukur açın. Küçük parçalarla toplar oluşturun.

6. Papanasilerin kızartılması: Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atın; eğer cızırdamaya başlarsa ve yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır. Papanasileri tek tek ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika). Tencereyi aşırı doldurmayın, böylece eşit bir şekilde kızartılabilir.

7. Yağın süzülmesi: Kızarttıktan sonra, papanasileri bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

8. Servis: Papanasileri sıcak olarak, taze krema ve mavi böğürtlen reçeli ile servis edin. Üzerine bir tutam tarçın ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Varyasyonlar ve öneriler: Denemek isterseniz, hamura birkaç damla portakal özü veya hatta eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, papanasiler çeşitli reçellerle servis edilebilir, vişneden ahududuya veya hatta portakal marmeladı gibi.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak daha zengin bir tat için daha yüksek yağ içeriğine sahip bir peynir kullanmanız önerilir.
- Kalan hamurla ne yapabilirim? Kalan hamuru buzdolabında bir veya iki gün saklayabilir ve daha sonra taze papanasi yapmak için kullanabilirsiniz.
- Bir papanasi kaç kalori? Bir porsiyon papanasi (bir papanasi) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan krema ve reçel miktarına bağlı olarak.

Besin faydaları: Papanasiler, lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve mavi böğürtlen reçeli antioksidanlar ve vitaminler ekler. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü tüketmek önemlidir.

Artık bu harika papanasileri hazırlamak için tüm adımları bildiğinize göre, mutfağa girmekte özgürsünüz. Ailenizle, arkadaşlarınızla veya bir kutlama masasında tadını çıkarırken, bu papanasiler kesinlikle mutluluk ve tatmin getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 g lor peyniri (1 kutu) tuz tarçın 1 kabartma tozu 1 paket vanilyalı şeker limon kabuğu vanilya ve limon esansı 2 yumurta 300 g un 1/2 l yağ Servis için: ekşi krema yaban mersini reçeli

 Etiketler:  peynirli donutlar lor peynir