Ayva reçeli keki

Ayva Reçelli Kek

Misafirler için hızlı bir şey istiyorsanız ya da fazla uğraşmadan bir tatlı yapmak istiyorsanız, ayva reçelli kek sıkça döndüğüm seçeneklerden biridir. Çoğu zaman elimde bütün meyveler içeren bir reçel kavanozu olur ve bu tarif gerçekten de ileri düzey bir teknik veya süsleme ile uğraşmayı gerektirmiyor. Kahvaltıda ya da hala biraz sıcakken kahve ile servis edebilirsiniz.

Hızlı Bilgiler

Toplam zaman: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 8-10 dilim
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı tatlı, reçelli kek, misafirler için veya kahvaltı için yapılabilir

Malzemeler

2 yumurta
100 g şeker
175 g un
1/2 su bardağı yağ (yaklaşık 100 ml)
1/2 su bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
1 kavanoz bütün meyveler içeren ayva reçeli (başka bir bütün meyve reçeli de kullanılabilir)

Hazırlık Aşaması

1. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.

2. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları geniş bir kaba, sarıları ise bir kenara bırakın.

3. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sert bir köpük oluşana kadar çırpın.

4. Şekeri beyaz köpüğün üzerine ekleyin, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin, parmaklarınız arasında biraz şeker kristali hissetmediğinizde hazır demektir.

5. Küçük bir kapta yumurta sarılarını yağ ile karıştırın. Bu karışımı beyaz köpüğün üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.

6. Sütü ekleyin ve mikserin düşük hızında karıştırın.

7. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın, ardından sıvı karışıma azar azar ekleyin. Mikseri bırakın. Bir spatula veya kaşık kullanarak unu alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın, böylece köpüğü sönmesin.

8. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün. Reçel kavanozunu açın ve meyvelerin yarısını (veya daha fazlasını, eğer daha zengin bir tat isterseniz) çıkarın. Bunları hamurun üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak karışıma girmesini sağlayın.

9. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun. 30-35 dakika pişirin veya kekin ortasından bir kürdan çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

10. Kalıbı fırından çıkarın ve keki birkaç dakika soğumaya bırakın. Elinizle dokununca sıcak olmadığında, yağlı kağıdı kaldırın ve keki bir servis tabağına aktarın.

11. Reçelin geri kalan meyvelerini ve kavanozdaki tüm şerbeti sıcak kekin üzerine dökün. Kalan meyveleri üstüne yayın.

12. Tamamen soğumasını bekleyin veya hala biraz sıcakken dilimleyin, tercihinize göre.

Neden bu tarifi sık yaparım

Hızla bir reçel kavanozu kullanabilmek ve özel malzemelere ihtiyaç duymamak hoşuma gidiyor. Kek kabarık çıkıyor ve bir gün sonra kuruma yapmıyor. Aniden bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda veya kilerde kalan bütün meyve reçelim olduğunda pratik bir seçenek.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Beyazları iyi çırpın ki kek havadar olsun.
- Unu eklerken fazla karıştırmayın, böylece köpüğün hacmini kaybetmezsiniz.
- Eğer yoğun bir şerbetiniz varsa, tüm şerbeti bir anda eklemeyip yavaşça dökebilirsiniz.

Yerine Geçirme

- Ayva reçeli vişne, kiraz, erik veya kayısı reçeli ile değiştirilebilir. Önemli olan bütün meyvelerin olmasıdır.
- Ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, tat açısından çok fazla fark yaratmaz.
- Süt, gerekirse bitkisel de olabilir, ancak kıvam biraz değişecektir.

Varyasyonlar

- Üstüne biraz ceviz veya badem dilimleri serpebilirsiniz, ama bu zorunlu değil.
- Kekin daha az tatlı olmasını isterseniz, sonunda daha az şerbet kullanabilirsiniz.
- Küçük reçel kavanozlarınız varsa, daha küçük bir kavanoz yeterlidir, önemli olan hamur ve üst için yeterli meyveye sahip olmaktır.

Servis Önerileri

- Sabah kahve veya çay ile ince dilimlenmiş.
- Arkadaşlarla hızlı bir yemek sonrası tatlı olarak, hafif sıcak.
- Sade olarak da iyi gider, ama isterseniz üzerine biraz sade krema ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek mikser olmadan yapılabilir mi?
Evet, beyazları elle çırpabilirsiniz ama biraz daha uzun sürer. Ancak iyi bir köpük için mikserle yapmak idealdir.

2. Sadece marketten alınan ayva reçeli kullanılabilir mi?
Evet, ev yapımı olması gerekmiyor, önemli olan bütün meyveler içermesi ve çok sıvı olmamasıdır.

3. Tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilir miyim?
Tam buğday unu ile denemek mümkün, ama kek biraz daha yoğun olacaktır. Glütensiz un ile kıvam aynı olmayabilir ama bazı kek karışımlarıyla işe yarayabilir.

4. Daha büyük bir kalıp için tarif iki katına çıkarılabilir mi?
Evet, daha büyük bir kek yapmak istiyorsanız veya standart bir kalıp kullanmak istiyorsanız malzemeleri kolayca iki katına çıkarabilirsiniz.

5. Kahverengi şekerle yapılabilir mi?
Kahverengi şeker kullanabilirsiniz ama kekin rengi ve tadı biraz farklı olacaktır. Miktarını çok fazla değiştirmeyin.

Besin Değerleri

Tahmini, 10 porsiyondan bir dilim için:

- Kalori: 180-200 kcal
- Karbonhidrat: 32 g
- Protein: 3-4 g
- Yağ: 5-6 g

Değerler, kullanılan reçel miktarına ve türüne bağlı olarak değişir. Kek çok yağlı değildir ama özellikle reçelden dolayı yeterince şeker içerir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Kek, oda sıcaklığında 1-2 gün iyi saklanır, üzeri örtülmüş veya bir kapta. Daha taze kalmasını isterseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz ama soğukta biraz sertleşecektir. Yeniden ısıtmak için uygun değildir çünkü üstteki şerbet kekin içine sızma eğilimindedir, ama tadı etkilenmez. Buzdolabında beklemiş bir dilimi birkaç dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

 Malzemeler: 2 yumurta, 100 g şeker, 175 g un, 1/2 su bardağı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, bir kavanoz ayva reçeli (ben ev yapımı kullandım, ama satın alınmış da kullanabilirsiniz)

 Etiketler:  reçelli kek çek