Kayısı keki

Kayısı keki, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık istediğinizde mükemmeldir. Bu tarif, hamurun kabarık dokusunu kayısıların doğal tatlılığıyla birleştirerek karşı konulmaz bir kontrast oluşturur. İster bir partide servis edin, ister bir fincan kahveyle tadını çıkarın, bu kek kesinlikle bir hit olacaktır.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 150 g şeker
- 100 g margarin (veya daha yoğun bir tat için tereyağı)
- 4 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 g ekşi krema (en az %20 yağ içeren)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yumurta beyazı
- 500 g taze kayısı (veya taze meyveye erişiminiz yoksa konserve)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Margarinin veya tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece şekerle kolayca karışır. Hava kabarcıkları oluşturmak için bir mikser kullanmanız önerilir.

2. Büyük bir kasede, şekeri margarinin üzerine koyarak krema kıvamına ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. İkna edici bir aroma için vanilya şekerini ekleyin.

3. Ekşi kremayı yukarıdaki karışıma ekleyin, hamurun havasını kaybetmemesi için yavaşça karıştırın. Bu malzemeler kekin hoş bir nemliliğe sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını ana karışıma ekleyin ve bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Kekin kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bunlar kekin hafif bir dokusu olmasını sağlayacaktır. Çırpılmış yumurta beyazlarını hamura dairesel hareketlerle yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak ekleyin, havayı kaybetmemek için.

6. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve biraz yağ veya margarin ile yağlayıp un serptiğiniz bir fırın tepsisi (yaklaşık 30x20 cm) hazırlayın.

7. Hamurun yarısını tepsiye dökün, ardından kesilmiş kayısıları yerleştirin. Kalan hamur ile kaplayın. Konserve kayısı kullanıyorsanız, fazla nemli bir kek olmaması için şurubundan iyice süzdüğünüzden emin olun.

8. Keki 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar (kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır) pişirin.

9. Keki tepside 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerisi: Kayısı keki sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar: Denemeyi seviyorsanız, kayısıları şeftali, erik veya hatta elma ile değiştirebilirsiniz. Her meyve farklı bir not ekleyecek ve bu tarifi çok yönlü bir tatlı haline getirecektir.

Artık tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazır ol! Kayısı keki kesinlikle ailenizin favorisi olacak!

 Malzemeler: Un 350 g, Kabartma tozu 1, Şeker 200 g, Margarin 250 g, Yumurta 5, Ekşi krema (fermente) 200 g, Vanilya, Kayısı 15, Pudra şekeri, Tepsi 30x24 Temp. 170 derece C