Beyaz güllerle çikolatalı kek
Lezzetli bir kek hazırlamak için, ince bir tatlı için mükemmel bir temel olan tabanla başlayacağız. İlk adım, yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırmaktır; bu, kabarık bir taban elde etmek için gerekli bir aşamadır. Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpacağız, karışım krema kıvamına gelene ve açık bir renk alana kadar. Ardından, yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edeceğiz. Acele etmemek önemlidir, çünkü yağın iyi bir şekilde karışması gerekir.
Yağı iyi bir şekilde entegre ettikten sonra suyu ekliyoruz ve karışım nispeten sıvı hale gelecek, ama endişelenmeyin, bu doğru doku. Karışımı yaklaşık iki dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz, homojen bir karışım elde etmek için. Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz ve ardından bu kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekliyoruz. Sonuç, ama kek için mükemmel olan hafif yapışkan bir karışım olacaktır.
Ayrı olarak, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getiriyoruz; kasede su veya yağ kalmadığından emin oluyoruz, çünkü bunlar köpüğün kıvamını etkileyebilir. Yumurtaların beyazları çırpıldıktan sonra, bir spatula ile nazikçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak hava kabarcıklarını koruyarak ekliyoruz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, bir kalıbı tereyağı veya yağ ile yağlıyoruz ve hamuru içine döküyoruz. Tabanı yaklaşık 30 dakika boyunca 175-180 derece Celsius'ta pişiriyoruz. Taban hazır olduğunda tamamen soğumasını bekliyoruz.
Soğuduktan sonra, tabanı üç eşit parçaya kesiyoruz. İlk kat, yuvarlak kalıbın altına yerleştirilecek, ikincisi duvarları kaplamak için kullanılacak ve sonuncusu kekin kapağı olacaktır. Şimdi lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Jelatini soğuk suya ıslatıyoruz. Başka bir kasede, yumurta sarılarını, şekeri, unu ve vanilyayı karıştırıyoruz, hafifçe çırparak birleştiriyoruz. Bu karışım ateşe konulacak ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilecektir.
Koyu bir krema elde ettiğimizde, ekstra lezzet için vanilya çubuğunu veya Finesse vanilya paketini ekliyoruz. Ardından, şişirilmiş jelatini ekliyoruz ve tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Krema biraz soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekliyoruz ve havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, doğranmış meyveleri ekliyoruz (bu, orman meyveleri, şeftali veya tercih ettiğiniz herhangi bir meyve karışımı olabilir) ve nazikçe karıştırıyoruz.
Elde edilen krema ile kalıbı dolduruyoruz, ardından keki mükemmel bir şekilde sertleşmesi için bir gece buzdolabına koyuyoruz. Ertesi sabah, krema iyi bir şekilde katılaşmış olacak ve süslemeye hazır olacaktır. Çekici bir dekorasyon için çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata veya taze meyve kullanıyoruz ve kek tadı için hazır olacak. Bu tarif sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda her dilimde bir parça neşe getirecektir!
Malzemeler: Kek için: 5 yumurta, 200 g şeker, 200 ml yağ, 1/2 su bardağı su, 250 g un, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao. CHANTILLY KREMASI (çırpılmış pastacı kreması + egzotik meyveler) (krema Dora'dan alınmıştır, tarifler ... teşekkür ederim, Dora!) - değiştirilmiştir Pastacı kreması: 400 g şeker, 8 yumurta sarısı, 100 g un, 1 l tam yağlı süt, 1 vanilya çubuğu veya bir paket dr.oetker vanilya incelemesi, 250 g çırpılmış krema, 2 paket jelatin granülleri, 1 kavanoz egzotik meyve kompostosu.
Etiketler: yumurtalar süt un yağ şeker kakao noel ve yılbaşı tarifleri pasta
