Açık Siyah Kek

Vegan Çikolatalı Kek

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim iyi bir tatlı sevmez, özellikle de vegan olduğunda? Kek, bize şımartıcı anları, aile veya arkadaşlarla geçirilen akşamları ve elbette yaşamın basit zevklerini hatırlatan tatlılardan biridir. Bu tarif, gelenek ile yeniliğin lezzetli bir kombinasyonu, önceki tariflerle zorluk yaşasanız bile favoriniz olmayı vaat ediyor.

Kekin Kısa Tarihi
Çikolatalı kek, nemli ve zengin yapısıyla birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Birçok varyasyonu olmasına rağmen, özü aynı kalır: doğru bir şekilde bir araya getirildiğinde tatlı ve tatmin edici bir deneyim yaratan basit malzemelerin mükemmel karışımı. Zamanla kek, çeşitli malzemeler ve soslar ekleyerek evrim geçirdi, ancak her zaman nemli ve dekadent karakterini korudu.

Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
- 3 yemek kaşığı kakao (tercihen Dr. Oetker)
- 1 su bardağı toz ceviz (yaklaşık 120 g)
- 1 1/2 su bardağı maden suyu (yaklaşık 375 ml)
- 1/2 su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml)
- 1 kavanoz çilek reçeli (250 g)
- 1 paket kabartma tozu (Dr. Oetker)
- 1/2 limonun suyu

Sos için:
- 100 g bitter çikolata (tercihen Nestlé Dessert)
- 50 ml sıvı krema (Meggle)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Pişirme sırasında zaman kaybetmemek için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

Adım 2: Kuru Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede un, şeker, kakao ve toz ceviz gibi tüm kuru malzemeleri karıştırın. Topaklanma olmadığından emin olmak için iyice çırpın.

Adım 3: Islak Malzemelerin Eklenmesi
Yağı, maden suyunu ve çilek reçelini kaseye ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışımın iyi bir şekilde birleşmesi, eşit bir kek elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Kabartma Tozunun Hazırlanması
Küçük bir kasede kabartma tozunu limon suyu ile karıştırın. Bu, kabartma ajanını aktive edecek ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Aktif hale geldikten sonra, yukarıdaki karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. 28 x 19 cm boyutlarında, tabanı çıkarılabilir bir kalıbı az yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya yüzeyi dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin.

Adım 6: Soğutma
Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

Adım 7: Sosun Hazırlanması
Sos için, bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kasede benmari usulü eritin. Sürekli bir spatula ile karıştırarak, çikolata tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. Sıvı kremayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Adım 8: Kekin Tamamlanması
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir çubuk veya şiş ile birkaç yerinden delin. Bu, sosun kekin içine daha iyi girmesine yardımcı olacaktır. Sıcak sosu kekin üzerine dökün ve yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.

Adım 9: Süsleme ve Servis
Sos sertleştikten sonra, kekinizi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Daha canlı bir görünüm için toz ceviz, hindistan cevizi parçaları veya taze meyveler kullanabilirsiniz.

İpuçları ve Tüyolar
- Un ve şeker: Daha iyi bir doku için kaliteli un kullandığınızdan emin olun. Şeker, tercihinize göre ayarlanabilir, ancak fazla azaltmayın, çünkü bu nem sağlamaya yardımcı olur.
- Kekin Saklanması: Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra yemek için dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Karışıma kuru üzüm, fındık veya vanilya veya rom aroması gibi çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular
1. Kekim neden nemli olmuyor?
Malzemelerin miktarlarını ve pişirme süresini tam olarak takip ettiğinizden emin olun. Kek, yüzeyi sertleştiğinde fırından çıkarılmalıdır, ancak iç kısmı nemli kalmalıdır.

2. Farklı reçel çeşitleri kullanabilir miyim?
Elbette! Diğer reçel çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz, örneğin erik, kiraz veya şeftali reçeli gibi, her biri kekin tatlarına farklı bir lezzet katacaktır.

Arkadaşlarınızla Paylaşın
Bu vegan kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çay ile servis edilebilir. Rahat bir akşam veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir tatlıdır. Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, böylece mutluluğu ve lezzeti yayabilirsiniz!

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, sadece bu zorluğu üstlenip, herkesin beğeneceği lezzetli bir tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: hamur 2 su barda un 1/2 su barda şeker 3 yemek kaşığı şekersiz kakao Dr. Oetker 1 su bardağı öğütülmüş ceviz 1 1/2 su bardağı maden suyu 1/2 su bardağı yağ 1 kavanoz çilek reçeli (250 g) 1 paket kabartma tozu Dr. Oetker 1/2 limon suyu glazür: 100 g bitter çikolata Nestle Dessert 50 ml sıvı krema Meggle

 Etiketler:  vegan çikolata keki çöl pasta un şeker kakao su kuruyemiş tatlılık şekerleme