Kirazlı peynirli kek

Peynir kremalı ve vişneli kek - Basit ama son derece lezzetli bir tatlı

Eğer damak tadınızı değil, gözlerinizi de şımartacak bir tatlı arıyorsanız, peynir kremalı ve vişneli kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif basit, hızlı ve en önemlisi sağlıklıdır! Şekeri, stevia bazlı bir doğal tatlandırıcı olan Green Sugar ile değiştirerek, tatlının lezzetli kalmasını ve düşük kalorili olmasını sağlıyoruz. Bu keki hazırlamak için gerekli adımları keşfetmeye davet ediyorum, bu kek anında ailenin favorisi haline gelecek.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

- 200 g %82 yağlı tereyağı, oda sıcaklığında
- 5 büyük yumurta
- 200 g un
- 200 g Green Sugar tatlandırıcı
- 1 yemek kaşığı yoğurt (%10 yağlı)
- 5 g kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya (veya 1 paket vanilin şekeri)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 250 g mascarpone peyniri
- 140 g yumuşak peynir (tercihen Delaco)
- 4 damla sıvı Green Sugar tatlandırıcı
- 420 ml vişne kompostosu, şerbeti süzülmüş

Bir parça tarih

Peynirli kekler, çeşitli kültürlerde derin köklere sahip zengin bir mutfak geleneğidir. Bu basit tarif, kekin hafif dokusunu kremalı peynir ile birleştirir ve vişnelerin hafif ekşi tadıyla mükemmel bir kontrast oluşturur. Vişneler sadece bir renk dokunuşu eklemekle kalmaz, aynı zamanda peynirin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan canlandırıcı bir tat da sağlar.

Hazırlama adımları

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, oda sıcaklığında. Bu, hafif bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır. Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın ve vişnelerin şerbetinin iyice süzülmüş olması gerekir.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını Green Sugar tatlandırıcı ile karıştırın, karışım kremsi ve hafif olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için önemlidir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya aroması ve limon kabuğu, kekin tadını yoğunlaştıracak, bu nedenle bu malzemeleri atlamayın!

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı tereyağı karışımına yavaşça ekleyin, yoğurdu da sırayla ekleyin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, bir sonraki adıma geçin.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım kekinize hafif bir doku ekleyecektir.

6. Yumurtanın beyazlarını ekleme: Yumurtanın beyazlarını kek karışımına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak ve yavaş hareketlerle, yumurtaların havayı kaybetmemesi için.

7. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı yağlı ve unlanmış bir kalıba dökün. 200 derece Celsius'ta 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakikadan sonra sıcaklığı 180 derece Celsius'a düşürün. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin - temiz çıkmalıdır.

8. Peynir kremasının hazırlanması: Bir kasede mascarponeyi yumuşak peynirle karıştırın ve tadına göre birkaç damla Green Sugar tatlandırıcı ekleyin. Karışım pürüzsüz ve kremalı olmalıdır.

9. Kekin birleştirilmesi: Kek soğuduktan sonra, peynir kremasını kekin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine süzülmüş vişneleri ekleyin, düzenli bir şekilde yerleştirin.

10. Soğutma ve servis: Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir. Lezzetli bir kontrast için üzerine biraz krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.

Faydalı ipuçları

- Malzeme çeşitleri: Kişisel bir dokunuş eklemek için çilek veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, yumuşak peyniri ricotta ile değiştirmek farklı bir doku sağlayabilir.

- Hızlı atıştırmalıklar: Kek, ofis veya okul için kolayca atıştırmalık haline getirilebilir, dilimlenmesi kolaydır.

- Kaloriler ve besin faydaları: Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içerir ve doğal tatlandırıcı sayesinde daha hafif bir seçenektir. Peynir ve yoğurt, dengeli bir diyet için gerekli olan protein ve kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak Green Sugar'dan daha yoğun olabileceği için oranları takip ettiğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında, kapalı olarak 4 güne kadar iyi saklanır. Aroma zamanla yoğunlaşır.

3. Dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak vişne sosu olmadan dondurmanız önerilir, bunu çözündükten sonra ekleyebilirsiniz.

4. Hangi içecekle iyi gider?
Bir fincan meyve çayı veya taze limonata, bu tatlı için mükemmel eşliklerdir. Daha şık bir şey tercih ederseniz, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak tatlı bir beyaz şarap idealdir.

Peynir kremalı ve vişneli kek, sadece bir tatlı değil, farklı tatları ve dokuları mükemmel bir uyum içinde bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Onu hazırlamanız ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 200 g tereyağı %82 yağlı, 5 yumurta, 200 g un, 200 g Green Sugar tatlandırıcı, 1 yemek kaşığı %10 yağlı yoğurt, 5 g kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu, tuz, 250 g mascarpone, 140 g Delaco yumuşak peynir, 4 damla sıvı Green Sugar tatlandırıcı, kekler için 420 ml vişne kavanozu.