Hızlı pizza

Klasik pizza için zamanım olmadığında ve yine de bir şeye canım çektiğinde, eski bir defterden bu tarife başvuruyorum. Bunu sayısız kez yaptım, özellikle buzdolabında ne varsa onunla doğaçlama yapmak zorunda kaldığımda. Hızla tek bir kapta toplanan tariflerden biri, yoğurma veya karmaşık aşamalar olmadan. Ayrıca özel malzemeler gerektirmiyor ve pişirme süresi, mutfağını toparlayacak kadar uzun.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: 35-40 dakika
Hazırlama süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif türü: fırında hızlı pizza, rahat yemekler veya doğaçlama akşam yemekleri için uygun

Malzemeler

3-4 yumurta (3 ile 4 arasında herhangi bir varyasyonla çalışır)
3 yemek kaşığı un
350 ml süt
200 g salam veya jambon
200 g rendelenmiş peynir
3-4 domates
1 kırmızı biber
Tuz
Karabiber

Hazırlık yöntemi

1. Yumurtaları büyük bir kaseye kır. Unu ve sütü ekle. Topak kalmayana kadar bir çırpıcı veya çatal ile iyice karıştır. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekle, ancak baştan fazla kaçırma - peynir ve salam zaten yeterince tuz getiriyor.

2. Salam veya jambonu ince şeritler halinde kesin. Biberi de şeritler veya çubuklar halinde kesin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, böylece fazla su bırakmasınlar.

3. Peyniri büyük delikli rende ile rendeleyin.

4. Tüm doğranmış malzemeleri kaseye, yumurta, un ve süt karışımının üzerine koyun. Her şeyi bir spatula veya büyük bir kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Bir seramik kabı (bir cam tepsi veya çok büyük olmayan bir tepsi de olabilir) az miktarda yağ ile yağlayın. Karışımın yapışmaması için üstüne biraz un serpin.

6. Karışımı kabın içine dökün ve kaşığın arkasıyla düzeltin.

7. 180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin. Üstü hafifçe kızarmış olmalı ve ortası sıvı olmamalıdır.

8. Kabı fırından çıkarın ve kesmeden önce karışımın yerleşmesi için 5 dakika bekletin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı olduğu ve sadece temel malzemeler gerektirdiği için yapıyorum. Hamurun kabarmasını beklemek istemediğimde veya hamuru açmak istemediğimde uygundur. Elimde ne varsa onunla çok iyi bir şekilde uyum sağlar - bu versiyonu yaparken buzdolabındaki artıkları neredeyse hiç atmam.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Çok sulu domatesler kullanıyorsanız, tepside fazla sıvı bırakmaması için çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
Daha kolay çıkmasını istiyorsanız, tepsiyi un yerine yağlı kağıt ile kaplayın.
Sebzeleri fazla ezmemek için karışımı karıştırmak için bir spatula kullanın.

Yerine geçmeler

Salam yerine jambon kullanabilirsiniz veya ince dilimlenmiş bir sosis artığı bile kullanabilirsiniz.
Peynir, kolayca eriyen herhangi bir peynirle, örneğin edam, mozzarella veya gouda ile değiştirilebilir.
Kırmızı biber her zaman sarı veya yeşil biberle değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Buzdolabında varsa dilimlenmiş zeytin veya konserve mısır ekleyin.
Daha yoğun bir lezzet için karışıma kuru fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun olmasını istiyorsanız, birkaç dilimlenmiş mantar ekleyebilirsiniz, ancak hamurun fazla ıslanmasını önlemek için aşırıya kaçmayın.

Servis fikirleri

Hala biraz sıcakken dilimler halinde kesin. Piştikten sonra üstüne birkaç yeşil soğan veya maydanoz koyabilirsiniz.
Basit bir şekilde, mevsim salatası ile veya ofiste atıştırmalık olarak iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu tarif için hangi tür kap uygundur?

En iyi bir seramik veya cam tepsi, çok büyük olmayan bir tepsi ile çalışır. Başka bir şey yoksa, herhangi bir sufle kabı veya klasik bir kek tepsisi kullanabilirsiniz.

Yeterince pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim?

Yüzeyde hafifçe kızarmış olmalıdır. Ortasına parmağınızla hafifçe bastırabilirsiniz - sıvı veya çok yumuşak olmamalıdır. Eğer ortası hala nemli görünüyorsa, 5 dakika daha bekletin.

Sadece sebzelerle salam veya jambon olmadan yapılabilir mi?

Evet, ancak doku biraz farklı olacaktır ve daha hafif olacaktır. Peynir miktarını biraz artırabilir veya daha fazla yoğunluk için lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Tam buğday unu ile tarifi yapabilir miyim?

Tam buğday unu kullanılabilir, ancak doku biraz daha yoğun olacaktır. Tam buğday ununu seçerseniz, karışımın çok ağır olmadığından emin olun; ek 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

Soğuk pizza ile kaldıysam ne yapmalıyım?

Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ancak gevrek olmayacaktır. Bir dilimi soğuk atıştırmalık olarak da yiyebilirsiniz.

Besin değerleri

Salam ve normal peynir kullanarak bir porsiyon (dört porsiyondan) için tahmini değerler:

Kalori: yaklaşık 350-400 kcal
Protein: 20-22 g
Yağ: 22-24 g
Karbonhidrat: 17-20 g
Değerler göstergeliktir ve salam, peynir ve sebzelerin oranına göre değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında, kapta veya kapalı olarak 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, fırını kullanırsanız doku iyi kalır, mikrodalgada (burada çok yumuşak hale gelebilir) değil. Soğuk olarak da yenebilen bir tarif, ancak pişirdikten sonra bir günden fazla ideal dokusunu koruyamaz. Önceden hazırlamak isterseniz, aynı gün veya en fazla ertesi gün tüketmenizi öneririm.

 Malzemeler: 3-4 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 350 ml süt, 200 g salam veya jambon, 200 g rendelenmiş peynir, 3-4 domates, 1 kırmızı biber, tuz, karabiber

 Etiketler:  hızlı pizza