Et sarması
Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif hazırlamak için, tüm malzemelerin doğru bir şekilde hazırlandığından emin olarak başlayacağız. Büyük bir kasede, birkaç dilim ekmek alıyoruz, tercihen rustik veya ev yapımı ekmek, ve bunları taze sütle ıslatıyoruz, sıvıyı iyice emmeleri için birkaç dakika bekletiyoruz. Ekmek yumuşak hale gelmeli, ancak püre haline gelmemelidir. Islandıktan sonra, fazla sütü çıkarmak için iyice sıkıyoruz, dokusunu koruyarak.
Bu arada, aromatik sebzelerle ilgileniyoruz. Soğanı ince ince doğrayarak, karışımımıza mükemmel bir şekilde entegre olmasını sağlamak için küçük parçalar elde ediyoruz. Ağız tadını artırmak için kullanacağımız sarımsak, bir sarımsak ezici ile ezilir veya alternatif olarak çok ince doğranabilir. Bu malzemeler, yemeğimize lezzetli bir nota ekleyecektir.
Sıkılmış ekmek ve doğranmış sebzelerimiz olduğunda, biraz zeytinyağı veya tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya soğan ve sarımsağı ekliyoruz, bunların hafifçe sotelenmesine izin veriyoruz, şeffaf hale gelene kadar ve aromalarını bırakana kadar. Yanma önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir ve havada yükselecek olan iştah açıcı koku, doğru yolda olduğumuzun ipuçlarını verecektir.
Soğan hafif altın rengi aldığında, sıkılmış ekmeği ekliyoruz, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırıyoruz. Bu karışıma, sevdiğimiz baharatları da ekleyebiliriz: tuz, karabiber, bir avuç taze doğranmış maydanoz veya hatta biraz fesleğen, Akdeniz aroması için. Her şeyi orta ateşte pişiriyoruz, ara sıra karıştırarak, ekmek dışarıda hafifçe çıtır hale gelene kadar ve sebzelerle mükemmel bir şekilde birleşene kadar.
Bu lezzetli baz, çeşitli yemeklerde kullanılabilir: lezzetli köftelerden sebzeler için dolgulara veya hatta kızartmaların yanında garnitür olarak. Nasıl kullanmayı seçerseniz seçin, sonucun her zaman lezzetli olacağı ve sevdiklerinizin damak zevkini şımartacağı kesindir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, sizi mutfak ustası yapacak, her lokmada neşe ve tat katacaktır.
Malzemeler: - yarma domuz ve sığır eti (her birinden yarım kg) - bir soğan - 3 diş sarımsak - maydanoz, dereotu - 4 haşlanmış yumurta - kurutulmuş domates - 2 dilim ekmek ve biraz süt - biraz ketçap - 1 yumurta (çiğ) - tuz, biber
