Parmesanlı pane karnabahar

Parmesanlı karnabahar pane - atıştırmalık veya ana yemeklere garnitür olarak mükemmel, lezzetli ve çıtır bir tarif. Bu yemek, karnabaharın yumuşak dokusunu, galeta unu ve fındıklarla çıtır bir tabakayla birleştirirken, parmesan peyniri her damak tadını memnun edecek tuzlu bir lezzet katıyor. Aşağıdaki adımları izleyin ve restoranı hak eden muhteşem bir sonuç elde edin!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg karnabahar
- 4 yumurta
- 200 g galeta unu
- 100 g fındık (kavrulmamış ve tuzsuz)
- 100 g rendelenmiş parmesan
- Tuz, tadına göre
- Karabiber, tadına göre
- 3-4 yemek kaşığı un
- Kuru kekik, tadına göre
- Kızartmak için yağ
- 1-2 dal yeşil soğan, süslemek için

Hazırlık:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı akan su altında iyice yıkayarak başlayın. Daha sonra yaprakları ve sapı çıkarın, sadece çiçeklerini bırakın. Tuzlu bir su kaynatın ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Yaklaşık 15 dakika haşlayın, yumuşak ama tamamen pişmemiş hale gelene kadar. Bu adım, kızartmadan sonra çıtır bir doku sağlamaya yardımcı olur. Haşladıktan sonra karnabaharı süzün ve soğumaya bırakın.

2. Baharatlama: Karnabahar soğuduktan sonra, her çiçeği çok büyükse ikiye bölün. Özel bir tat vermesi için tuz, karabiber ve kekik ile baharatlayın.

3. Yumurtalı karışımı hazırlama: Bir kasede dört yumurtayı tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan ile çırpın. Bu karışım, pane karnabahara nem ve lezzet katacaktır.

4. Galeta ununu hazırlama: Başka bir kasede, unu fındık tozuyla (bunları toz haline getirmek için bir blender kullanabilirsiniz) ve galeta unu ile birleştirin. Bu karışım, ekstra bir doku ve hafif fındık tadı sağlayacaktır.

5. Karnabaharı paneleme: Her karnabahar çiçeğini alın, önce un ve fındık karışımına, ardından çırpılmış yumurtalara ve son olarak galeta ununa daldırın. Her çiçeğin galeta unu ile iyice kaplandığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

6. Kızartma: Bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Pane karnabahar çiçeklerini ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Karnabaharı fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Servis: Pane karnabaharı bir servis tabağına yerleştirin ve ince doğranmış taze yeşil soğan ile süsleyin. Bu yemek sıcak servis edilir, sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar veya hatta bir et ana yemeği yanında garnitür olarak da sunulabilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Bu yemeği hızlı bir tatlı haline getirmek isterseniz, galeta unu karışımına biraz şeker ekleyerek tatlı bir versiyon elde edebilirsiniz, bu da sıradışı bir atıştırmalık için idealdir.
- Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin feta veya cheddar, tadı değiştirmek için.
- Fındık yerine badem veya ceviz kullanarak farklı bir doku ve belirgin bir tat elde edebilirsiniz.

Parmesanlı karnabahar pane, basit ama son derece lezzetli bir tariftir ve tercihleriniz doğrultusunda kolayca uyarlanabilir. İster bu yemeği aperitif olarak ister garnitür olarak servis edin, her durum için mükemmel bir seçimdir!

 Malzemeler: 1 kg karnabahar, 4 yumurta, 200 g galeta, 100 g yer fıstığı, 100 g parmesan peyniri, tuz, karabiber, 3-4 yemek kaşığı un, kekik, yağ, 1-2 yeşil soğan

 Etiketler:  meze peynirli aperatifler sebze mezeleri