Nutella'lı pankekler

Hızlı ve tatlı bir şey istediğimde Nutella ile pankek yaparım. Bunu genellikle buzdolabında yumurtam olduğunda ve klasik krep yerine başka bir şey denemek istediğimde hazırlarım. Onları pişirmek için fazla zaman harcamama gerek olmadığını ve onları hızlıca bir tür doğaçlama kek haline getirebildiğimi seviyorum, sadece krema ile yapıştırarak.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4-6 dilim (veya 1 küçük "kek")
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı tatlı, doyurucu kahvaltı

Malzemeler

4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yağ
60 ml süt
vanilya özü (isteğe bağlı, damak zevkine göre)
bir tutam tuz
Nutella (her pankeki kaplamak için yeterince)

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları ayırın. Beyazlarını daha büyük bir kaseye, bir tutam tuz ile koyun.
2. Beyazları mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Köpük stabil hale geldiğinde, şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpın.
3. Sarıları teker teker ekleyin, ardından yağı dökün ve karışımı homojen hale gelene kadar birkaç saniye daha çırpın.
4. Unu ekleyin, bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, mikserle değil. Hacmin fazla düşmemesine dikkat edin.
5. Hamuru sütle inceltin, yavaşça dökün. Klasik kreplerden biraz daha yoğun olmasını istiyorum ama kepçeden kolayca akmalı.
6. İsterseniz biraz vanilya özütü de ekleyin.
7. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tavayı iyi ise ekstra yağ eklemeyin.
8. Hamurdan kepçe ile alıp tavaya dökün, orta boy diskler oluşturun. Birkaç dakika bekletin, yüzeyde kabarcıklar çıkana kadar, ardından bir spatula ile çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.
9. Hamurun geri kalanıyla aynı işlemi uygulayın, hepsini bitirene kadar.
10. Tüm pankekler hazır olduğunda, her birini Nutella ile sürün. Üst üste koyarak bir tür katmanlı kek oluşturun. Genellikle yüzeyi kaplamak için yeterince Nutella koyarım, ne çok kalın ne de çok ince.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Çok hızlı ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Kahvaltı için veya misafirlerim olduğunda fazla çaba harcamadan tatlı bir şey doğaçlamak istediğimde iyi. Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun ve fırında pişirmeme gerek olmadığını seviyorum.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Pankeklerin kabarık olması için un ve süt eklerken fazla karıştırmam. Tavada yapışmaz değilse, başta biraz yağ ile yağlayabilirsiniz. Pankekleri bir peçete veya bir ızgara üzerine alarak, terlemesini önleyin.

Yerine geçme

Nutella, herhangi bir çikolata kreması, reçel veya hatta fıstık ezmesi ile değiştirilebilir, eğer bu kombinasyonu seviyorsanız. Vanilya özütü yoksa, onu atlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Kek daha yüksek olsun istiyorsanız, malzemelerin miktarını iki katına çıkarın. Daha az şekerli bir versiyon için 2-3 yemek kaşığına düşürün. Pankekler tercihe göre daha küçük veya daha büyük yapılabilir.

Servis fikirleri

Nutella ile pankek keki dilimlenebilir, klasik bir kek gibi. Son katın üzerine krema, taze meyve veya ceviz eklenebilir, eğer varsa. Ayrıca sade olarak, bir kahve veya bir bardak süt ile de güzel gider.

SSS

1. Nutella yerine başka bir kremayı kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir çikolata kreması, reçel veya çok tatlı bir şey istemiyorsanız, reçel kullanabilirsiniz.

2. Hamur çok kalın olursa ne yapmalıyım?
İstenilen kıvama gelene kadar bir miktar süt ile inceltin. Ancak, klasik krepler gibi olmamalıdır.

3. Mikser olmadan yapabilir miyim?
Yapabilirsiniz, ama beze mikserle daha iyi çıkıyor. Bir çırpıcı ile daha uzun sürer ve yumurta beyazlarında aynı stabiliteyi elde edemezsiniz.

4. Pankekler ne kadar kalın olmalı?
Yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında. Daha ince yaparsanız, normal kreplere benzer.

5. Pankeklerin arasına sadece üstte değil, iç harç koyabilir miyim?
Evet, her pankeki bir tarafına sürüp üst üste koyarak, krema katmanları elde edersiniz.

Besin değerleri

Tahmini olarak, bir porsiyon (6'dan 1 dilim):
Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
Protein: 6-8 g
Yağ: 13-16 g
Karbonhidrat: 25-30 g
Değerler, her katman için koyduğunuz Nutella miktarına ve pankeklerin ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak değişir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Nutella olmadan basit pankekler, kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün saklanabilir. Mikrodalgada kısaca yeniden ısıtılabilir. Zaten kremalı olduklarında yumuşar ve aynı dokuya sahip olmazlar. Servisten önce Nutella ile sürmenizi öneririm, daha önce değil. Birleştirilmiş kek bir günden fazla iyi saklanmaz.