Makarna (kelebek) bezelye ve Pecorino peyniri ile
Malzemeler: 2 porsiyon için: 300 g yeşil fasulye* 160 g bowtie makarna 2 yemek kaşığı küp doğranmış bacon (isteğe bağlı) pecorino peyniri
Taze yeşil bezelye ve jambonlu lezzetli bir makarna tarifi hazırlamak için ilk adım taze bezelyelere dikkat etmektir. Öncelikle baklaları açarak, dikkatlice temizlemeye özen gösterin. Her bakla sulu bezelyeler içerir ve bunları çıkarmak kolaydır. Kişisel tercihlere bağlı olarak bezelyeleri soyup soymamakta özgürsünüz. Bu yılın bu döneminde taze bezelyeler son derece lezzetlidir ve sindirim sorunlarınız yoksa, hatta çiğ olarak yiyebilir, böylece doğal aromasını tadabilirsiniz. Kişisel olarak, her bezelyeyi soymayı tercih ettim, ancak bu zorunlu bir seçenek değildir.
Sonrasında, bol tuz ekleyerek büyük bir tencereyi kaynatmaya koyun, bu makarnanın tatlarını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Ateşi kapatmadan yaklaşık beş dakika önce, bezelyeleri tencereye ekleyin, böylece makarnayla birlikte pişerler. Bu, bezelyelerin gevrek dokularını korumasını sağlarken, yeterince pişerek yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olmasını sağlayacaktır.
Bu arada, jambonu sotelemek için bir tavayı hazırlayın. Jambonu küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış tavaya ekleyin, yağ eriyip altın rengi alana kadar soteleyin. Kızartılmış jambonun aroması yemeğe lezzetli bir tat verecek ve yeşil bezelye ile kombinasyonu hoş bir doku kontrastı yaratacaktır.
Makarna pişip bezelyeler hazır olduğunda, süzgeçte süzün. Ardından, makarna ve bezelyeleri jambonun olduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, malzemelerin birkaç dakika kısık ateşte birleşmesine izin verin. Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, yemeği biraz sızma zeytinyağı ile gezdirebilirsiniz; bu, zarafet katacak ve aromayı zenginleştirecektir.
Servis etmek için, bezelye ve jambonlu makarnayı tabaklara aktarın ve lezzetli bir son dokunuş için üzerine biraz pecorino peyniri rendeleyin. Peynir, makarnanın sıcaklığı nedeniyle hafifçe eriyecek ve yemeğe tuzlu ve kremsi bir tat katacaktır. Bu basit ama sofistike bir yemektir ve kesinlikle etki bırakacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!
Etiketler: peynir
