lahana sarması ekşi lahana yapraklarında

Kıymalı yemekler hazırlamayı ve malzemelerin taze ve kaliteli olmasını sağlamayı seviyorum. Bu yüzden bir tavuk göğsü ve 400 gram kemiksiz but satın almaya karar verdim, bunları evde bir mutfak robotu kullanarak kıydım. Bu, kullanılan malzemeler üzerinde kontrol sağlamanın ve mükemmel bir tat elde etmenin temel bir adımıdır. Seçtiğim pirinci iyi yıkadım, ardından biraz daha yumuşaması ve lahana sarmalarının iç harcından lezzetleri emmesi için suda beklettim.

Bu arada sebzeleri hazırladım: taze sebzeleri yıkadım ve ardından havuç, soğan ve maydanoz üzerinde yoğunlaşarak ince ince doğradım. Büyük bir kasede, süzülmüş pirinci, kıyılmış eti, yeşillikleri, rendelenmiş havucu, tuzu ve karabiberi karıştırdım. Daha yoğun tatları sevenler için bir yemek kaşığı domates salçası ekstra bir lezzet katabilir, ancak bu isteğe bağlıdır.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, lahana yapraklarını hazırladım. Uygun boyutlarda sarma sarmak için büyük, sağlıklı yapraklar seçtim. Her sarmayı dikkatlice doldurdum ve ardından dikkatlice bir fırın kabına yerleştirdim. Sararken, damak zevklerimizi şımartacak lezzetli bir aromanın şekillendiğini hissettim.

Sos için, soyulmuş domatesleri bir el blenderi ile püre haline getirdim, ince bir püre elde etmemeye dikkat ederek, dokusu için birkaç parça bırakmaya özen gösterdim. Sosu lahana sarmalarının üzerine döktüm, lezzetleri yoğunlaştırmak için biraz kekik ve karabiber serptim. Sosun az olduğunu düşünüyorsanız, lahana sarmalarının iyi kaplanması için biraz su eklemekten çekinmeyin.

Her şeyi fırına koydum, sıcaklığı orta ateşte ayarladım ve 1 saat 30 dakika pişirmeye bıraktım. Sarmaları eşit şekilde pişirdiğinizden emin olmak için periyodik olarak kontrol etmek önemlidir. Süre dolduğunda, kabı fırından çıkardım ve mutfakta yayılan cazip bir aroma ile lezzetli bir yemek yarattığımı anladım. Afiyet olsun, sevgili dostlar!

 Malzemeler: -700 g tavuk eti (ben derisiz göğüs ve but kullandım) -100 g pirinç -1 kutu bütün soyulmuş domates -1 demet yeşil soğan -1 küçük demet dereotu -1 küçük demet maydanoz -1 rendelenmiş havuç -tuz, karabiber -1 yemek kaşığı kekik -gerekirse haşlama için 100 g su -1 lahana turşusu

 Etiketler:  soğan yeşillik tavuk et havuçlar lahana pirinç domates lahana sarması