Vegan orman meyveli kek
Böğürtlenli Vegan Kek: Diyeti Tatlandıran Lezzet
Diyetin tatlılardan vazgeçmek anlamına geldiğini kim söyledi? Bu böğürtlenli vegan kek, suçluluk hissetmeden lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yiyebileceğinizin açık bir kanıtıdır. Hazırlaması hızlı, aromalarla dolu ve en önemlisi, tüm ailenin sevdiği bir tatlıdır. Küçük kızımla birlikte yapma zevkini yaşadım, o da heyecanla "Anne, bu yaptığın en iyi kek!" diye bağırdı. O yüzden gelin birlikte bu basit ama lezzet dolu tarife dalalım!
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 8
Malzemeler
Taban için:
- 150 g çekilmiş ceviz
- 20 g çiğ hindistancevizi
- 100 g çiğ badem unu
- 60 g çekirdekleri çıkarılmış kuru hurma
- 60 g rendelenmiş bitter çikolata (tercihen %70 kakao)
- 150 g hindistancevizi yağı (tercihen rafine edilmemiş)
- Taze çekilmiş Himalaya tuzu bir tutam
Krema için:
- 85 g çekirdekleri çıkarılmış kuru hurma
- 1/2 avokado (tercihen olgun)
- 3 çay kaşığı bal (vegan versiyon için agave şurubu)
- 60 g rendelenmiş bitter çikolata
İç harcı ve süsleme için:
- Rendelenmiş bitter çikolata
- Hindistancevizi
- Taze veya dondurulmuş böğürtlen (ahududu, yaban mersini, karadut)
Hazırlık
Adım 1: Tabanın Hazırlanması
Öncelikle buzdolabını önceden soğutun. Büyük bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: çekilmiş ceviz, hindistancevizi, badem unu, tuz ve rendelenmiş çikolata. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun, böylece taban düzgün olur.
Ayrı bir kapta, hurmaları ve hindistancevizi yağını blendera koyun. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun dokusunu hissetmek için ellerinizi kullanabilirsiniz, ancak bir blender de homojenleştirmeye yardımcı olabilir. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün ve yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2: Krema Hazırlığı
Kremayı hazırlamaya, hurmaları ve avokadoyu blendera koyarak başlayın. Homojen bir macun elde edene kadar karıştırın. Ardından, balı ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, krema pürüzsüz ve kremalı olana kadar karıştırmaya devam edin. Krema tadını alın ve tatlılığı isteğinize göre ayarlayın.
Adım 3: Kekin Montajı
Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp seçin (tercihen 19 cm çapında) ve içini streç filmle kaplayın. Buzdolabından bir hamur parçası alın ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayın, sağlam bir taban oluşturun. Tabanın üzerine 1/3 avokado kreması ekleyin ve ardından böğürtlenleri serpin. Kalan hamuru parçalara kesin ve dikkatlice meyvelerin üzerine yayarak ezmemeye özen gösterin.
Bu aşamayı tamamladıktan sonra, kekin biraz sertleşmesi için buzdolabında 10 dakika bekletin.
Adım 4: Kekin Tamamlanması
Soğuduktan sonra, keki bir servis tabağına ters çevirin. Kekin üzerine kalan kremayı kullanarak kaplayın ve ardından rendelenmiş çikolata, hindistancevizi ve böğürtlenlerle süsleyin. Zamanınız varsa, kekin tatlarının birleşmesi için servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin.
Pratik İpuçları
1. Malzeme Seçimi: Daha yoğun bir tat için kaliteli çikolata kullanın. Daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata, hurmaların tatlılığını dengelemek için mükemmel olan derin bir tat ve hafif bir acılık katacaktır.
2. Şekersiz Versiyon: Balı kullanmak istemiyorsanız, agave şurubu veya akçaağaç şurubu gibi başka bir doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
3. Ekstra Aroma için: Kekin hamuruna veya kremaya bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
4. Böğürtlenler: Daha canlı bir tat için mevsiminde taze meyveler kullanın, ancak dondurulmuş meyveler yıl boyunca mükemmel ve daha erişilebilir bir alternatiftir.
Birlikte ve Servis
Bu böğürtlenli vegan kek, bir fincan yeşil çay veya taze bir smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel bir durum için beyaz şarap veya prosecco da deneyebilirsiniz.
Misafirlerinizi etkilemek isterseniz, keki vegan vanilyalı dondurma veya hurma karamel sosu ile servis edin.
Besin Faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Avokado sağlıklı yağlar sağlarken, hurmalar mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Cevizler ve badem unu bitkisel proteinler sunar, bitter çikolata ise değerli antioksidanlar getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi unu veya tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç filmle kaplı olarak iyi saklanır.
3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Evet, tüm malzemeler vegandır, ancak balın agave şurubu veya başka bir vegan tatlandırıcı ile değiştirilmesini sağladığınızdan emin olun.
Umarım bu böğürtlenli vegan keki, benim ve ailemin keyfi kadar çok beğenirsiniz! Pişirmede başarılar dilerim ve en önemlisi, tadını çıkarın!
Malzemeler: 1. Taban için: 150 g çekilmiş ceviz, 20 g çiğ hindistancevizi, 100 g çiğ tatlı badem unu, 60 g çekirdekleri çıkarılmış kuru hurma, 60 g rendelenmiş bitter çikolata, 150 g hindistancevizi yağı, taze öğütülmüş Himalaya tuzu. 2. Krema için: 85 g çekirdekleri çıkarılmış kuru hurma, 1/2 avokado, 3 tatlı kaşığı bal, 60 g rendelenmiş bitter çikolata. 3. Dolgu ve süsleme için: rendelenmiş bitter çikolata, hindistancevizi, taze/dondurulmuş orman meyveleri.
Etiketler: diyetetik pasta pasta tarifleri hurma kuruyemiş badem diyet menüsü çikolata hindistan cevizi pasta tarifi pasta tarifi
