Brezel

Lezzetli bir peynirli simit tarifi hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabıra ihtiyacınız olacak. Öncelikle, oda sıcaklığında olması için rendelenmiş tereyağını hazırlayın, böylece hamura daha kolay karışır. Ardından, peyniri alın ve onu da rendeleyin, büyük parçalar kalmadığından emin olun.

Büyük bir kasede un, rendelenmiş peynir, tereyağı, yumurtalar ve ekşi krema koyun. Bir mikser kullanın ve malzemeleri düşük hızda karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Karıştırmayı fazla abartmamak önemlidir, çünkü simitlerin yumuşak ve hoş dokusunu korumak istiyoruz. Hamur iyi karıştığında, temiz bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 30 saniye boyunca elinizle nazikçe yoğurmaya başlayın. Hamur elastik hale gelmeli ve ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru iki parçaya bölün ve her birini bir top şeklinde şekillendirin. Bir yarısı kurumasın diye örtülecek, diğeri ise üzerine biraz un serptiğiniz çalışma tezgahında kalacaktır. Ardından, bir merdane kullanarak hamuru yaklaşık 0,4 - 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Açılmış hamurdan çeşitli şekiller kesmek için bir simit kalıbı kullanın, her simidin eşit boyutlarda olmasını sağlayın.

Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kesilmiş hamur şekillerini içine yerleştirin. Küçük bir kasede, 2-3 yemek kaşığı su ile bir yumurta sarısını karıştırın ve ardından bu karışımla hamurun yüzeyini fırçalayın, bu karışım simitlere güzel bir renk verecektir. İsteğe bağlı olarak, üzerine susam, haşhaş veya diğer baharatları serpebilirsiniz.

Tuzlu bir glazür elde etmek için, küçük bir kasede unu tuz ile karıştırın ve karışım homojen ve hafif akışkan olana kadar sürekli karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda, simitleri 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve iştah açıcı hale gelene kadar. Tuzlu glazür kullanmayı seçerseniz, fırından çıkarmadan 5 dakika önce simitleri hazırladığınız karışımla serpin, onlara gevrek ve lezzetli bir kabuk kazandırmak için. Pişirdikten sonra, soğumaları için biraz bekletin, ardından soğuk bir içecek eşliğinde tadını çıkarın. Bu yemek, atıştırmalık veya aperatif olarak mükemmeldir ve tadına bakan herkes tarafından kesinlikle beğenilecektir.

 Malzemeler: - 350 g beyaz peynir - 500 g 000 tip beyaz un, taze elenmiş - 150 g soğuk tereyağı - 2 yumurta - 100 g ekşi krema - 1 yumurta sarısı (hamuru yağlamak için) - susam/haşhaş/tuzlu glazür vb. (tercihlere göre). Tuzlu glazür için: 2 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve biraz su.

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un ekşi krema peynir telemea vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler mac