Mantar ve pastırmalı pizza

Mantar ve baconlu pizza – asla unutamayacağınız çıtır bir lezzet

Hemen hemen hepimiz pizzayı severiz, herkesin tercihlerine göre kişiselleştirilebilen çok yönlü bir yemek. Mantar ve baconlu pizza, hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif basit ama yoğun aromalar ve hoş dokularla doludur. Ayrıca, ince ve çıtır hamur her lokmayı gerçek bir zevk haline getirecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Kabarmaya bırakma süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
Pizza hamuru için:
- 300 g un (daha iyi bir sonuç için 00 tipi un kullanabilirsiniz)
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 150 ml ılık su (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hafif bir tat katmak için)
- 1/2 çay kaşığı tuz (yoğurma için yardımcı olur)
- Bir tutam şeker (mayayı aktive eder)

Sos için:
- 5 yemek kaşığı domates püresi (daha yoğun bir tat için domates püresi kullanabilirsiniz)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış, daha güçlü bir tat için)
- Kekik (tercihe göre taze veya kuru)
- Oregano (Akdeniz tadı katar)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Üst malzemeler için:
- 2 kavanoz mantar (süzülmüş ve durulanmış)
- 5-6 dilim bacon (füme bir tat için)
- 100 g peynir (büyük delikli rende ile rendelenmiş)
- Birkaç zeytin (isteğe bağlı, ekstra tat için)

Pizza hazırlığı:
1. Hamurun yoğurulması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Mayayı, ılık suyu (sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde mayayı öldürür), zeytinyağını, tuzu ve şekeri ekleyin. Bir spatula kullanarak malzemeleri yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ardından hamuru unlu bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, hamur yapışmaz ve elastik hale gelene kadar.

Faydalı ipuçları: Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin. İyi yoğrulmuş bir hamur, çıtır bir tabanın anahtarıdır.

2. Hamurun kabarması: Hamurdan bir top oluşturun ve hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve 45 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede domates püresini ezilmiş sarımsak, kekik, oregano, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun, böylece homojen bir sos elde edin.

4. Pizzanın şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, fırını 220°C’ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru, yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir taban elde edene kadar açın. Yapışmayı önlemek için biraz zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine aktarın.

5. Sos ve malzemelerin eklenmesi: Domates sosunu pizzanın tabanına eşit şekilde yaydırın. Ardından mantarları süzün ve tüm yüzeye yerleştirin. Üzerine peyniri rendeleyin ve bacon dilimlerini yerleştirin, isterseniz zeytinleri de ekleyin.

6. Pizzanın pişirilmesi: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peyniri eritene ve bacon altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

7. Servis: Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğuması için bekletin. Üzerine biraz taze kekik serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm ve ek bir aroma elde edersiniz.

Servis önerileri: Bu mantar ve baconlu pizza, basit bir yeşil salata veya domates ve mozzarella salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Daha keyifli bir deneyim için, yanında soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap ile tadını çıkarın.

Olası varyasyonlar: Farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz; mozzarella ekleyerek daha elastik bir doku veya keçi peyniri ekleyerek daha sofistike bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, bacon yerine jambon veya pişirilmiş tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 400 kcal
- Protein: 18 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama daha fazla su gerektirecektir çünkü tam buğday unu daha fazla sıvı emer.
2. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazandırmak için fırında veya tavada ısıtın.
3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Zeytin, biber, karamelize soğan veya hatta ananas ekleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Artık mantar ve baconlu pizza tarifinin tüm sırlarını bildiğinize göre, mutfağa girmeden önce başka bir şey kalmadı! İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu lezzet kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 300 g un, 1 paket kuru maya, 150 ml su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, bir tutam şeker. Sos: 5 yemek kaşığı et suyu, 3 diş sarımsak, kekik, origan, tuz, karabiber. Üst Malzeme: 2 kavanoz mantar, 5-6 dilim pastırma, 100 g peynir, birkaç zeytin.

 Etiketler:  pizza peynir mantarlar domuz pastırması