Elmalı Tart, Çikolata ve Krema ile Karamel Sosu

 Malzemeler: -325 g un -200 g soğuk tereyağı -250 g şeker -6 büyük elma, golden veya renette -2 yumurta -300 ml taze krema -4 ekşi elma -2 limon -1 tutam tuz -300 g bitter çikolata -50 g çikolata için tereyağı -süsleme için pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata, isteğe bağlı

Lezzetli bir elmalı ve çikolatalı tart hazırlamak için, öncelikle gerekli tüm malzemeleri topluyor ve temiz bir çalışma alanı hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, 300 g un ile 150 g soğuk tereyağını küp şeklinde keserek karıştırın. İki malzemeyi parmaklarınızla birleştirerek kum benzeri bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu, hamurumuzun temelidir. 100 g şeker, bir tutam tuz ve 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Hamuru elastik ve homojen hale gelene kadar yoğurun. İşlem tamamlandığında, hamuru streç filme sarın ve bir saat buzdolabında dinlendirin, böylece sertleşir ve lezzetlerini geliştirir.

Bu arada, elmalı harcı hazırlayın. Ekşi elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde doğrayın ve oksitlenmeyi önlemek için limon suyu ile serpin. Bir tavada, elmalar ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin, 2 yemek kaşığı su ve bir limonun rendelenmiş kabuğu ile birlikte. Sürekli karıştırarak daha yoğun bir püre elde edin, ancak elma parçalarını bütün bırakın. Şimdi, diğer elmaların kabuklarını soyun ve 6 parçaya kesin, diğer limondan gelen su ile tekrar serpin.

Başka bir tencerede, kalan tereyağını ve şekeri orta ateşte eriterek sarı-kahverengi bir karamel hazırlayın. Şeker eridiğinde ve güzel bir karamele dönüştüğünde, altın elma dilimlerini ekleyin ve karamel ile eşit şekilde kaplanmaları için karıştırın. Birkaç dakika sonra, çıkarın ve bir kenara koyun. Bir kasede, kırılmış çikolatayı benmari usulü eritin ve tereyağını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından biraz soğumaya bırakın.

Hamur soğuduktan sonra, 25 cm çapında yağlanmış bir tart kalıbını hamur yaprağıyla kaplayın. Soğuyan ekşi elma püresini kalıbın altına dökün, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. Düz bir yüzey elde etmek için yüzeyi düzeltin. Üstüne karamelize elma dilimlerini yerleştirerek çekici bir desen oluşturun.

Ayrı bir kasede, kremayı hafif çırpılmış yumurtalarla birleştirin, karamel hazırladığınız kabı kullanarak. Düşük ateşte sürekli karıştırarak, kaynamasına izin vermeden, kalan karamel tamamen eriyene kadar pişirin. Bu karışımı karamelize elmaların üzerine eşit şekilde dökün ve tart fırına hazır. Fırını uygun sıcaklığa önceden ısıtın ve tartı, yüzeyi sertleşene ve güzelce kızarana kadar pişirin.

Tart piştikten sonra, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilir ve üzerine rendelenmiş çikolata ekleyerek ekstra bir zarafet ve tat katabilirsiniz. Bu tart sadece lezzetli tatlar getirmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğünde unutulmaz bir tatlı haline gelecektir!

 Etiketler:  un şeker elmalar limon vejetaryen tarifler tart çocuklar için tarifler