Tatlı Sarımsak Püresi
Malzemeler: - 2 baş sarımsak (yerel, kesinlikle!) - 50 g tereyağı, en az %80 yağ - 1 yemek kaşığı bal - 1 organik limon (veya 1 iyi yıkanmış limon) - ekşi krema, damak tadına göre (tavsiye edilir!) - tuz - karabiber
Lezzetli bir sarımsak sosu hazırlamak için gerekli malzemelerin elinizin altında olması ve lezzetli bir sonuç elde etmek için biraz sabır göstermeniz şarttır. Öncelikle, en taze ve etli olanları seçerek birkaç diş sarımsağı soyun, böylece yoğun bir tat garantisi sağlarsınız. Ardından, bir bıçağın kenarıyla ezin veya bir sarımsak ezici ile geçirerek ince bir macun haline getirin.
Bir tencerede birkaç yemek kaşığı tereyağını eritin, yanmamasına dikkat edin, sadece sıvı ve aromatik hale gelsin. Sosun tatlarını birleştirmek için balı ekleyin, bu sosu tatlı-ekşi bir not ile zenginleştirecektir. Daha sonra, taze bir limonun iki yarısından suyu sıkın, bu sosun hoş bir asidite kazanmasını sağlayacak ve bal ve tereyağının tatlılığını dengeleyecektir.
Karışımı kısık ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Sıcaklığı artırmamaya dikkat edin, çünkü sarımsağın yavaşça yumuşamasını istiyorsunuz, acılaşmadan tatlarını serbest bırakmasını sağlamak için. Ara sıra karıştırarak sarımsağın nasıl kremalı bir macuna dönüştüğünü gözlemleyin. Birkaç dakika sonra, sarımsak tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve artık gerekli olmayacak limon kabuklarını çıkarın.
Artık damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleme zamanı, aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü bu sos zaten lezzet dolu. Bir spatula veya çırpıcı ile karışımı iyi karıştırın, sarımsak tamamen parçalanıp sosla bütünleşene kadar, ince bir doku elde edene kadar, bir macun gibi.
Sos biraz soğuduktan sonra, krema ekleme zamanı. Krema ekleyin, sürekli karıştırarak kremsi ve homojen bir sos elde etmek için. Kişisel tercihlere göre krema miktarını ayarlayın, daha zengin veya daha az zengin bir sos için.
Bu sarımsak sosu, klasik mujdei için rafine bir alternatiftir, et, balık veya sebze bazlı yemeklere eşlik etmek için mükemmeldir, her yemeğe lezzet katmaktadır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin, misafirleriniz benzersiz tatlar kombinasyonu ile etkilenecekler.
Etiketler: sarımsak unt ekşi krema limon bal glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
