Krem Peynirli Ekmek

 Malzemeler: İç Harcı: -450 g otlu krem peynir (işlenmiş peynir gibi) -200 g lor peyniri Hamur: -150 ml yağ -200 ml ılık süt -100 ml ılık su -1 yemek kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı tuz -700 g un -1 paket kuru maya (7 g)/21 g taze maya Diğer: -yumurta sarısı, üzerine sürmek için biraz süt ile karıştırılmış -susam tohumu/haşhaş tohumu/kmine vb. (isteğe bağlı)

İç Harcı: İç harç malzemelerini iyice homojen hale getirerek başlayın, tüm tatların mükemmel bir şekilde bütünleştiğinden emin olun. İç harç hazır olduğunda, dinlenmesi ve tatlarını yoğunlaştırması için bir kenara koyun.

Hamur: Hamurun hazırlanma süreci, malzemeleri doğru sırayla ekleyeceğiniz bir ekmek makinesi kullanarak başlar. Öncelikle yağı dökün, ardından şeker ve tuzu eritmiş olduğunuz ılık süt ve suyu ekleyin. Bu sıvıların ılık olması, mayayı doğru bir şekilde aktive etmek için önemlidir. Daha sonra unu eleyin ve kaseye ekleyin, en son ise kuru mayayı ekleyin. Eğer taze maya kullanmayı tercih ederseniz, onu tarifteki şekerle ovun ve toplam miktardan biraz ılık süt içinde eritin. Makinede hamur programını ayarlayın ve işini yapmasına izin verin.

Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin. Öncelikle mayayı şekerle ovun, ardından ılık sütün yarısı ile eritin. Birkaç yemek kaşığı un ekleyin ve karışımın üzerini kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kabarmasını bekleyin. Kabardıktan sonra karışımı diğer malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz, yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, iyice örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen bir yaprak halinde açın, ardından daha önce hazırladığınız iç harcın 1/3'ünü eşit şekilde sürün. Her yaprağı uzun kenarından rulo şeklinde sarın, ardından güzel bir görünüm için ruloyu birkaç kez çevirin. İlk ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın, ortadan başlayarak bir salyangoz şekli verin ve diğer rulolarla devam edin, aralarında boşluk bırakmamaya dikkat edin.

Yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Ekmeği fırına vermeden önce, üzerine biraz ılık süt ile karıştırılmış hafif çırpılmış bir yumurta sarısı sürün ve isterseniz üzerine sevdiğiniz tohumları serpin. Fırını 190-200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ekmeği yaklaşık 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra ekmeği fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Böylece herkesin beğeneceği, mükemmel bir dokuya sahip lezzetli bir ekmek elde edeceksiniz.

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik süt un yağ peynir şeker ekmek vejetaryen tarifler mac