Jambon salatası

Bu salata, tuzlu bir şey istediğimde ama fazla zaman almadığında hızlı çözümlerimden biri. Özellikle çok fazla sebze haşlamadan veya doğramadan doyurucu bir salata istediğimde oldukça sık yapıyorum. Genellikle renk için kırmızı biber seçiyorum ama dolmalık biberle de yapabilirsin. Temel bir tarif, karmaşık hiçbir şey yok.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: 15-20 dakika
Hazırlama süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: gerek yok
Porsiyon: yaklaşık 6
Zorluk: kolay
Tarif türü: kutlamalar için salata, günlük günler için de uygun

Malzemeler

200 g haşlanmış jambon
200 g peynir
300 g kırmızı biber (veya dolmalık biber)
200 g mayonez
200 g krema
tuz ve karabiber isteğe göre

Hazırlık yöntemi

1. Biberin sapını ve tohumlarını çıkar, yıka ve kağıt havluyla kurula. Küçük küpler halinde doğra.
2. Peyniri kalın rende ile rendele. İnce rende kullanmanı önermiyorum, çünkü doku o kadar iyi hissedilmiyor.
3. Jambonu da küçük küpler halinde kes, biberle aynı boyutta olması için, böylece salata dengeli olur.
4. Mayonezi kremayla karıştır, ardından tuz ve karabiber ekle. Eğer hazır mayonez kullanıyorsan, önce tadına bak, bazen yeterince tuzlu olur.
5. Bir kabın dibini mayonez ve krema karışımıyla ince bir tabaka ile kapla.
6. Bir kat biber, sonra bir kat jambon ve bir kat sos koy. Tüm malzemeleri bitirene kadar tekrarla, en üstte mayonez ve krema sosu ile bitir.
7. Salata hemen servis edilebilir, ama zamanın varsa, en az 30 dakika buzdolabında beklet. Tatlar daha iyi karışır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu salata hızlıdır ve haşlama veya özel teknikler gerektirmez. Kutlamalarda tabaklar için uygun veya beklenmedik misafirlerin geldiğinde de tercih edilebilir. Malzemeler basit ve kolayca bulunabilir. Buzdolabında birkaç saat iyi dayanır, bu nedenle yemeğin öncesinde biraz hazırlayabilirsin. Ayrıca, içinde turşu sebze veya patates olmadığı için klasik bir sebze salatasına göre sindirimi daha kolay olduğu için de hoşuma gidiyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Malzemeleri eşit şekilde doğra, böylece doku homojen olur.
Daha yoğun bir tat istiyorsan, servis etmeden önce biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsin.
Katmanlama için cam bir kap kullan, katmanlar daha iyi görünür ve masada daha güzel durur.

Yerine geçme

Kırmızı biberi dolmalık biberle değiştirebilirsin, eğer elin altında varsa.
Eğer haşlanmış jambon yoksa, başka bir haşlanmış jambon türü veya haşlanıp soğutulmuş tavuk göğsü kullanabilirsin, küp şeklinde kes.
Peynir her tür olabilir, yeter ki yarı sert olsun, rendelerken fazla dağılmasın.

Varyasyonlar

Daha hafif bir şey istiyorsan mayonez miktarını azaltabilirsin, ama kremayla telafi et.
Tazelik katmak istiyorsan, biraz doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsin.
Daha şık bir versiyon için üzerine biraz doğranmış maydanoz serpebilirsin.

Servis fikirleri

Soğuk servis et, meze veya atıştırmalık olarak.
Kızarmış ekmek dilimleriyle veya aperatifler için salatalık dilimlerinin üzerine koyarak servis edilebilir.
Daha şık bir sunum için küçük bireysel kalıplara koyabilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, yarı sert her peynir olur, önemli olan rendelerken dağılmamış olması.

2. Ev yapımı mayonez ile yapılabilir mi?
Evet, ev yapımı mayonez daha lezzetlidir ama acele ediyorsan marketten alınan versiyon da olur.

3. Sarı veya yeşil biber kullanırsam ne olur?
Son rengi değiştirecektir ama tadı biraz daha nötr olacaktır. Kırmızı veya dolmalık biber tatlılık açısından tercih edilir.

4. Her şeyi bir kâseye koyup karıştırabilir miyim, katmanlar yerine?
Olabilir ama katmanlama sunum ve son doku için yardımcı olur. Görünümle ilgilenmiyorsan doğrudan karıştırabilirsin.

5. Bir gün önceden yapılabilir mi?
En fazla birkaç saat önceden ideal. Daha uzun süre beklerse, malzemeler su bırakır ve doku değişir.

Besin değerleri

6 porsiyon için tahmini değerler:
Kalori: yaklaşık 330 kcal
Protein: 13-14 g
Yağ: 27-28 g
Karbonhidrat: 4-5 g

Değerler tahmini. Eğer hafif mayonez veya az yağlı krema kullanırsan, kalori ve yağ miktarı biraz azalır.

Saklama ve yeniden ısıtma

Salata buzdolabında, kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum, çünkü sos incelir ve biber su bırakır. Yeniden ısıtılmaz, soğuk servis edilen bir salatadır. Eğer kalırsa, ertesi sabah da iyi olur ama doku aynı olmayacaktır.