Hindistan Cevizi Sebze Köftesi
Lezzetli sebze köftesi tarifi hazırlamak için, bu yemeği gerçek bir zevke dönüştürecek birkaç basit ama lezzetli malzemeye ihtiyacınız olacak. Büyük bir kasede hamuru hazırlamaya başlayın, unu tuz, zerdeçal ve kimyon ile iyice homojenleştirerek. Bu baharatlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe canlı bir renk dokunuşu ekler. Yavaş yavaş su ekleyin ve topakların oluşmadığından emin olarak kuvvetlice karıştırın. Son kıvam, krep hamuruna benzer şekilde hafif akışkan, ancak biraz daha kalın olmalıdır. Hamuru elde ettikten sonra, dinlenmesi için bir kenara koyun.
Bu arada sebzeleri hazırlayın: mantarları dilimleyin ve patlıcan ile kabakları küçük küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri bir kasede toplayın, üzerine zerdeçal, tatlı biber, tuz, karabiber serpin ve biraz baharatlı olsun istiyorsanız, acı biber ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın. Ayrı bir tavada, yağı ısıtın ve soğanı kısık ateşte altın rengi alana kadar soteleyin, bu da mutfakta cezbetici bir aroma yaymaya başlar. Sebze karışımını soğana ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzelerin hafifçe yumuşaması için orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sebzeler biraz soğuduktan sonra, daha önce hazırladığınız hamur ile homojenleştirin. Bu kombinasyon köfteler için mükemmel bir doku yaratacaktır. Derin bir tavaya cömertçe yağ dökün ve iyice ısıtın. Bir kaşık kullanarak, sebze ve hamur karışımından parçalar alın ve küçük yığınlar oluşturun. Tavaya yerleştirin ve her iki tarafını eşit şekilde kızarana kadar kızartın. Köfteler hazır olduğunda, fazla yağı almak için bir kağıt havluya veya bir süzgece aktarın. Sıcak tutmak için hafifçe örtün.
Bu köfteler sıcak servis edilir, hem aperitif hem de ana yemek olarak idealdir. Tek başına yenebilir, ancak taze domates salatası ile de eşleştirilebilir, bu da tatları mükemmel bir şekilde tamamlar. Onları hazırlamanız için sizi davet ediyorum ve hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli ve sağlıklı bir yemek yemenizi diliyorum!
Malzemeler: Koka için: -200 g siyah un -1/2 çay kaşığı tuz -1 çay kaşığı zerdeçal -1 çay kaşığı toz kimyon -100 ml su Köfte için: -500-700 g küçük patlıcan -1 küçük kabak -500 g taze mantar -1 soğan, ince doğranmış -1/2 kırmızı biber, çekirdekleri ve kabukları temizlenmiş, ince doğranmış, isteğe bağlı -1 yemek kaşığı zerdeçal -1/4 çay kaşığı kırmızı biber -1/2 çay kaşığı tuz -1/2 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş -100 ml su -3 yemek kaşığı mısırözü yağı - kızartma yağı (palm)
Etiketler: soğan biber un yağ kabak mantarlar patlıcan laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler köfte
