Kuşkonmazlı Tart

Lezzetli sarımsaklı tarta ve tavuk - Bahar tarifi

Bahar mevsimi, kendisiyle birlikte zengin aromalar ve taze malzemeler getirir ve sarımsaklı bitki, aynı zamanda yabani sarımsak olarak da bilinir, bu dönemin gerçek bir yıldızıdır. Bu sarımsaklı tarta ve tavuk göğsü sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda bu bitkinin sunduğu vitamin ve minerallerden yararlanmanın harika bir yoludur. Kıtır kıtır dokusundan kremsi harcına kadar, her lokma damak tadı için bir bayramdır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Hamur için malzemeler:
- 140 gr soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 260 gr un
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı süt
- Üzerine sürmek için 1 yumurta

İç harcı için malzemeler:
- 300 gr tavuk göğsü
- 1 küçük kabak
- 1 kırmızı biber
- Sarımsaklı bitki (yaklaşık 4-5 demet, tercihlere bağlı)
- 1 soğan
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 300 ml süt
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Kızartmak için yağ

Hamurun hazırlanması:

1. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu tuz ile birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla, karışım ince bir kırıntı haline gelene kadar yoğurun. Bu, gevrek bir hamur elde etmenize yardımcı olur.

2. Yumurtayı ve sütü ekleyin: Yumurtayı ve sütü ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın. Eğer hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

3. Hamuru soğutun: Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, kıtır bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

İç harcın hazırlanması:

1. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kabak ve kırmızı biberi soyup dilimleyin veya ince şeritler halinde kesin. İyi yıkanmış sarımsaklı bitkiyi ince doğrayın.

2. Soğanı kavurun: Bir tavada bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Bu, iç harca ekstra bir lezzet katacaktır.

3. Tavuk göğsünü pişirin: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin, her iki tarafını hafifçe kızartmasına izin verin. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

4. Sebzeleri hazırlayın: Aynı tavaya kabak ve kırmızı biberi ekleyin, 3-4 dakika pişirin, hafif yumuşayana kadar. Bu, iç harca kıtırlık katacaktır.

5. Süt karışımını hazırlayın: Küçük bir tencerede sütü tuz, karabiber ve nişasta ile ısıtın. Sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda, kavrulmuş soğanı, doğranmış sarımsaklı bitkiyi ve tavuk küplerini ekleyin.

Tartanın montajı:

1. Hamuru açın: Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Tart kalıbına (tereyağı ve un ile kaplanmış) yerleştirin ve kenarlarından fazla hamuru kesin.

2. Hamuru ön pişirin: Hamuru bir çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşmasını önleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Bu adım, iyi pişmiş bir kabuk sağlayacaktır.

3. Tartı doldurun: Kalıbı fırından çıkarın ve et ve sebze karışımını ekleyin. Eşit şekilde yayın, ardından kalan hamur şeritleri ile süsleyerek bir ızgara oluşturun (isteğe bağlı).

4. Yumurta sürün ve pişirin: Üst yüzeyi çırpılmış yumurta ile sürün, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Tartı 180°C'de 35-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

Servis ve lezzetli kombinasyonlar:

Tart hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Taze limon ve zeytinyağı sosu ile tatlandırılmış yeşil bir salata ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, gerçekten özel bir deneyim için, soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap ile tadını çıkarmanızı öneririm.

Mükemmel bir tart için ipuçları:

- Taze sarımsaklı bitki seçin: Kullandığınız sarımsaklı bitkinin taze olduğundan emin olun. Güçlü bir sarımsak kokusu vardır ve yapraklar yeşil ve kıtır olmalıdır.
- İç harcı ile denemeler yapın: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için feta veya mozzarella peyniri ekleyin.
- Tartı saklayın: Artıklarınız varsa, tart buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve fırında yeniden ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Sarımsaklı bitki yerine başka yeşillikler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Sarımsaklı bitki mevcut değilse, benzer bir iç harç için ıspanak veya ısırgan kullanabilirsiniz.

2. Bu tart veganlar için uygun mu?
Evet, tereyağını vegan margarin ile, yumurtayı vegan bir ikame ile (örneğin, muz püresi veya elma püresi) ve iç harç için tofu veya sebzeler kullanarak lezzetli bir vegan versiyon oluşturabilirsiniz.

3. Tartı dondurucuda ne kadar süre saklayabilirim?
Tart başarıyla dondurulabilir. Dondurulmayı önlemek için iyi kaplandığından emin olun. 3 aya kadar saklanabilir.

Bu nedenle, sarımsaklı bitki ve tavuk ile bu tartı denemenizi öneririm, lezzet dolu basit ve hızlı bir tarif, kesinlikle evinizde bir favori olacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: hamur için: 140 g tereyağı 260 g un 1 yumurta bir tutam tuz 4 yemek kaşığı süt 1 yumurta sürmek için iç harcı için: 300 g tavuk göğsü 1 kabak 1 kırmızı biber dağ sarımsağı, kalbinizin tutabileceği kadar, ben yaklaşık 4-5 demet kullandım....sanırım?! 1 soğan tuz ve taze çekilmiş karabiber 300 ml süt 1 tatlı kaşığı nişasta yağ

 Etiketler:  yaban sarımsaklı tart