Ispanak ve ricotta ile fırın makarna

Pazar sabahı, kahvemi oldukça geç içtikten sonra, basit bruschettalar yaptım ve buzdolabını net bir plan olmadan açtım. Bir kutu ricotta ve biraz dondurulmuş ıspanak buldum, bu yüzden ıspanak ve ricotta ile fırın makarnası yapmaya karar verdim. Çok düşünmedim ve tarif, bir şeyler pişirmek istemediğinizde, hafta sonu öğle yemeği için mükemmel.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif Türü: fırın makarnası, hafta sonu öğle veya akşam yemeği için uygun

Malzemeler

300 g makarna (istediğiniz herhangi bir tür)
150 g dondurulmuş ıspanak
2-3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 kutu ricotta (200 g)
2 yumurta
rendelenmiş parmesan (üstü kaplamak için yeterince)
2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
yağ (fırın tepsisini yağlamak için)

Hazırlık Yöntemi

1. Makarna paketindeki talimatlara göre haşlayın. Hazır olduğunda, yapışmaması için soğuk su ile durulayın ve süzün.
2. Makarna haşlanırken, bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya koyun ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Ateşi düşük tutun ve sarımsağın renk almasına izin vermeyin, aksi takdirde acı bir tat alır.
3. Dondurulmuş ıspanağı sarımsağın üzerine ekleyin. Düşük ateşte 10-12 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, sıvı buharlaşana kadar.
4. Ispanak üzerine ricotta ekleyin, iyice karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın.
5. Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı ekleyin, ardından ıspanak ve ricotta karışımını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
6. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Makarna karışımını tepsiye dökün. Üzerine rendelenmiş parmesan ve iki yemek kaşığı rendelenmiş peynir serpin.
7. Tepsiyi fırına verin (orta ateşte, 180-190°C) 20-25 dakika, üstü hafifçe kızarana kadar ve kabuk tutana kadar.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Buzdolabında ricotta ve ıspanak olduğunda hızlı bir çözümdür. Çok fazla malzeme gerektirmez ve önceden hazırlanabilir. Ayrıca mutfakta çok zaman harcamadan rahat bir yemek için de iyi çalışır. Artanlar ertesi gün için makul bir şekilde saklanır.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Taze ıspanak kullanıyorsanız, yıkayıp hafifçe soteleyin. Dondurulmuş ıspanak daha pratiktir, ancak kullanmadan önce iyi bir şekilde çözülmesine izin verin.
Sarımsağın fazla kızarmasına izin vermeyin - acılaşır ve tarifin tadını bozar.
Kullandığınız peynirin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak tuz ve karabiber miktarını ayarlayabilirsiniz.
Makarna yapışmasın diye tepsiyi tereyağı ile iyice yağlayın.

Yerine geçme

Penne, fusilli, rigatoni veya sevdiğiniz herhangi bir makarna türünü kullanabilirsiniz.
Ricotta, iyi süzülmüş lor peyniri ile değiştirilebilir, ancak doku ve tat aynı olmayacaktır.
Rendelenmiş peynir mozzarella veya başka bir sert peynir ile değiştirilebilir.
Parmesan yoksa, grana padano veya benzer bir olgunlaşmış peynir kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Ispanak ve ricotta karışımına biraz muskat ekleyebilirsiniz, eğer bu aromayı seviyorsanız.
Daha zengin bir yemek istiyorsanız, ricotta ile birlikte biraz krema karıştırın, ıspanağa eklemeden önce.
Daha yoğun bir tat için, pişirdikten sonra üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
Daha doyurucu bir şey isteyenler için, küçük parçalar halinde bacon veya prosciutto ekleyebilirsiniz.

Servis fikirleri

Tarif ana yemek olarak, basit bir domates salatası veya yeşil yapraklarla servis edilebilir.
Ayrıca fırında kızarmış et veya balık için garnitür olarak da iyidir.
Kalanı, ertesi gün için paketleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu tarif için en iyi hangi makarna türü uygundur?
Kısa makarnaların çoğu iyi sonuç verir, penne, fusilli veya rigatoni gibi. Sosu tutan ve kolayca yapışmayan herhangi bir şekil uygundur.

Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ama önce temizlemeli, yıkamalı ve haşlamalısınız. Hacmi oldukça azalır, bu yüzden dondurulmuş versiyonun iki katı kadar kullanmalısınız.

Dondurulmuş ıspanağı süzmeli miyim?
Eğer çözülttükten sonra çok fazla sıvı varsa, karışıma su bırakmaması için hafifçe sıkarak süzmek daha iyidir. Eğer tavada pişirirseniz ve sıvının buharlaşmasına izin verirseniz, ayrıca süzmeye gerek yoktur.

Üzerine ne kadar peynir serpilmelidir?
Parmesanı, yüzeyi hafifçe kaplayacak kadar rendeleyin, artı iki yemek kaşığı rendelenmiş peynir. Kesin bir miktara ihtiyaç yoktur - ince bir tabaka oluşturacak kadar serpin.

Yumurtaları atlayabilir miyim?
Yumurtalar karışımın bağlanmasına yardımcı olur, bu yüzden kullanmanız daha iyidir. Eğer atlayacaksanız, sonuç daha az bağlı olacak ve kompakt bir gratin yerine yumuşak bir puding gibi görünecektir.

Besin Değerleri

4 porsiyon için tahmini: yaklaşık 400-450 kcal. Bunların 18-20 g'ı protein, 55-60 g'ı karbonhidrat, 12-14 g'ı yağdır. Değerler, kullanılan makarna, peynir türü ve yağ miktarına bağlıdır. Tarif çok fazla yağ içermemektedir, ancak makarnadan yeterli miktarda karbonhidrat barındırmaktadır.

Saklama ve yeniden ısıtma

Ispanak ve ricotta ile fırın makarnası buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, üzeri kapatılmış. Yeniden ısıtıldığında, doku fırından yeni çıkmış kadar iyi olmayacak, ancak hala yenilebilir. En iyi fırında veya mikrodalgada, kapalı olarak ısıtılırsa kurumasını önlemek için ısıtılır. Dondurmayı önermiyorum - doku zarar görür.

 Malzemeler: 300 g makarna her türlü makarna 150 g dondurulmuş ıspanak 2-3 diş sarımsak, dilimlenmiş 1 kutu (200 g) ricotta 2 yumurta Parmesan + 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber

 Etiketler:  hamuru fırında pişir ıspanaklı makarna peynirli makarna