Viyana elmalı strudel vanilya sosu ile
Viyana elmalı strudel ve vanilya sosu
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Viyana elmalı strudel ve vanilya sosu, elmaların tatlı aroması ile hamurun çıtır dokusunu ve vanilya sosunun krema kıvamını mükemmel şekilde birleştiren klasik bir tatlıdır. Bu basit ama zarif tarif, her yemeği bir ziyafete dönüştürecektir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım nasıl hazırlayacağınız.
Malzemeler:
Hamur için:
- 250 g un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tutam tuz
- 100 ml ılık su
İç harcı için:
- 1 kg elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious gibi ekşi çeşitler)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- 50 g galeta unu
- 50 g eritilmiş tereyağı
Vanilya sosu için:
- 500 ml süt
- 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 yumurta sarısı
- 80 g şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlık:
1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede unu tuz, yumurta, yağ ve ılık su ile birleştirin. Elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Üzerini nemli bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, ince ve kolay açılabilir bir hamur elde etmek için gereklidir.
2. Bu arada, elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kasede şekere, tarçına, doğranmış cevizlere ve galeta ununa karıştırın. Galeta unu, elmaların bıraktığı suyu emmeye yardımcı olur, böylece hamurun ıslanmasını önler.
3. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru iyi unlanmış bir yüzeyde mümkün olduğunca ince açın, yırtmamaya dikkat edin. Bir merdane kullanabilir veya geleneksel olarak hamuru açmak için ellerinizi kullanabilirsiniz.
4. Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın, elmalı harcı ekleyin ve bir havlu yardımıyla dikkatlice sararak bir silindirin. Strudel'in uçlarının iyi kapatıldığından emin olun, böylece pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlersiniz.
5. Strudel'i yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve kalan eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 35-40 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
6. Bu arada, vanilya sosunu hazırlayın. Bir tencerede sütü, kesilmiş vanilya çubuğu (veya vanilya özü) ile kaynamaya getirin. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şeker ve nişastayla çırpın. Süt kaynamaya başladığında, karışımı sürekli karıştırarak yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, ardından her şeyi tekrar tencereye alın. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Servis önerisi:
Strudel'i sıcak olarak, dilimlenmiş şekilde, vanilya sosu ile birlikte servis edin. Ekstra bir zarafet için vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema da ekleyebilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
Özel bir lezzet için, elmaların arasına kuru üzüm veya ahududu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, elmaların bir kısmını armut ile değiştirerek şaşırtıcı bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz.
Bu Viyana elmalı strudel ve vanilya sosu, sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda arkadaşlarla buluşmalar veya özel günler için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzeti bir kez tattığınızda, kesinlikle favori tariflerinize dahil etmek isteyeceksiniz!
1. Elmaların kabuklarını soyun, küp küp doğrayın veya rendeleyin, şeker, galeta unu, tarçın ve bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. 2. 2 adet strudel yaprağı alın, üstüne biraz yağ sürün, elma koyun ve uzun kenarından rulo yapın; yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun. 3. Yağ ile yağlayın, folyo ile kaplayın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. 4. Strudeli fırına koyun ve 30 dakika pişirin. 5. Bolca pudra şekeri serpin. Vanilya kreması için tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Yeterince yumuşak bir krema elde edene kadar sürekli karıştırın. Viyana elmalı strudel, sıcak vanilya kreması ile birlikte soğuk olarak servis edilir.
Malzemeler: 500 g strudel hamuru (yufka) 1 kg elma 1 yumurta 3-4 yemek kaşığı galeta unu 1-2 çay kaşığı tarçın 1-2 yemek kaşığı şeker 100 g pudra şekeri Vanilya sosu için 700 ml süt 200 g şeker 80 g nişasta 30 ml vanilya özü (veya 10 g vanilya çubuğu)
Etiketler: strudel tarifleri strudel
