Reçelli, portakallı ve kivialı kek

Çilek, portakal ve kivi reçeli ile lezzetli pasta

Masana tazelik ve renk katmak mı istiyorsun? Bu çilek, portakal ve kivi reçeli ile yapılan pasta tam da ihtiyacın olan şey! Harika bir aroma ve doku kombinasyonu olan bu tarif, hem özel bir etkinlik için hem de bir hafta sonu tatlısı için mükemmel. Bu lezzeti adım adım oluşturman için seni yönlendirecek detaylı bir tarif hazırladık.

Toplam hazırlık süresi: yaklaşık 3 saat (20 dakika pişirme + 2 saat soğutma)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pasta tabanı için:
- 6 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 180 g un
- Bir tutam tuz
- Bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Kreması için:
- 2 küçük kavanoz çilek reçeli
- 400 g krema
- 400 g çilek aromalı yoğurt
- 2 paket vanilya şekeri
- 2 paket jelatin

Süslemek için:
- 6 küçük portakal (veya 4 büyük)
- 4 kivi

Hazırlık

Adım 1: Pasta tabanını hazırlama

1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırarak başlayın. Pasta tabanının kabarık olması için yumurta aklarının iyice çırpılması önemlidir, bu nedenle kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kâsede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışım sertleşene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü havanın karıştırılması pasta tabanını daha hafif ve kabarık hale getirecektir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtalar çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin ve karışım homojen ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Unun eklenmesi: Unu karışımın üzerine eleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havasını kaybetmemiş olursunuz. Ekstra tat için portakal rendesini de ekleyin.

5. Pişirme: Kenarları çıkarılabilir bir kalıbı bir miktar yağ ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pasta tabanı altın rengi aldığında ve kürdan testi geçtiğinde hazırdır.

6. Pasta tabanını soğutma: Piştikten sonra, pasta tabanını kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın.

Adım 2: Kremayı hazırlama

1. Jelatini nemlendirme: Jelatini 200 ml soğuk su içinde nemlendirmeye başlayın. 5-10 dakika sonra, jelatini benmari usulü ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kâsede yoğurdu krema, çilek reçeli ve vanilya şekeri ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Jelatinin eklenmesi: Eritilmiş jelatini yoğurt krema karışımına dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Jelatini ince bir akış halinde eklemek, krema içinde eşit şekilde dağıtılması açısından önemlidir.

Adım 3: Pastayı birleştirme

1. Pasta tabanını kesme: Pasta tabanı tamamen soğuduktan sonra, iki eşit daireye kesin. Eşit bir kesim elde etmek için uzun bir bıçak kullanabilirsiniz.

2. Pastayı montajlama: İlk pasta tabanını bir servis tabağına yerleştirin. Alt kısma çilek reçelinin yarısını yayın. Taze bir görünüm ve çekici bir görünüm eklemek için kenarını ince portakal dilimleri ile süsleyin.

3. Kremayı ekleme: Çilek reçelinin üzerine 3/4 kremayı dökün ve bir spatula ile iyice düzeltin. İkinci pasta tabanını yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirerek hafifçe bastırın.

4. Pastayı tamamlama: Üzerine kalan kremayı dökün ve düzeltin. Pastanın en az 2 saat buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

5. Süsleme: Servisten önce, pastayı ince portakal ve kivi dilimleri ile süsleyerek canlı bir renk dokunuşu ekleyin.

Servis

Çilek, portakal ve kivi reçeli ile yapılan pasta soğuk servis edilir, ideal olarak yanında bir fincan yeşil çay veya taze limonata ile. Bu, herkesin etkileyen bir tatlıdır, çünkü aromaların ve dokuların kombinasyonu ile yapılmıştır.

Besin bilgileri

Her bir pasta dilimi yaklaşık 300 kalori içerir. Meyvelerden gelen vitaminler ve yoğurttan gelen probiyotikler açısından zengin olup, tatlı için daha sağlıklı bir seçimdir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, çilek reçelini şeftali veya kayısı reçeli ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir doku ve tat için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarifi mevsim meyveleri veya sevdiğiniz reçellerle uyarlayabilirsiniz.

- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş reçelleri tercih edebilirsiniz.

- Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, ancak en taze haliyle en lezzetlidir.

Sonuç

Bu çilek, portakal ve kivi reçeli ile yapılan pasta, sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmeldir. Hazırlaması kolaydır ve son sonuç, harika görünen ve lezzetli bir tatlıdır. İster bir doğum günü partisi için ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu pasta kesinlikle bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!

 Malzemeler: pasta;6 yumurta,150 g şeker,180 g un,tuz,1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu krema;2 küçük kavanoz çilek reçeli,400 g ekşi krema,400 g çilek aromalı yoğurt,vanilya şekeri,2 paket jelatinSüsleme;6 küçük portakal,4 adet kivi