Beşamel Sosu

 Malzemeler: 40 g tereyağı, 70 g un, 700 ml süt, muskat cevizi

Lezzetli bir beşamel sosu kreması hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri geniş bir kapta toplamakla başlıyoruz. Burada tereyağı, un, süt, tuz, karabiber ve elbette sosunuza ekstra lezzet katacak olan en sevdiğiniz peynire ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edebilirsiniz.

Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritiyoruz, yanmamasına dikkat ediyoruz. Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyin ve bir çırpıcı ile hızlıca karıştırarak bir roux oluşturun. Karışım hafif altın rengi alana ve hoş bir aroma yayana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü roux, beşamel sosumuzu kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır.

Roux hazır olduktan sonra, sütü yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırdığımızdan emin oluyoruz. Sos kalınlaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak sabır anahtardır! Sos istenilen kıvama ulaştığında, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.

Beşamel sosu hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Yoğun ve kremalı bir lezzet için gorgonzola seçtim, ancak tercihlerine bağlı olarak mozzarella, cheddar veya parmesan gibi diğer peynirlerle deneme yapabilirsiniz. Peynir tamamen eriyip sosla mükemmel bir şekilde bütünleşene kadar iyice karıştırın.

Belirgin bir nota eklemek istiyorsanız, beşamel sosunu diğer malzemelerle birleştirerek lezzetli bir kremayı hazırlayabilirsiniz. Bu sos için taze ve aromatik bir tat veren iki tatlı kaşığı pesto ekledim. Pestonun kreminizde eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu kombinasyon, fırında makarna için bir temel olarak veya çeşitli yemekler için sos olarak kullanılmak üzere idealdir.

Böylece, nispeten az bir çaba ile, sayısız yemekte kullanılabilecek olağanüstü bir beşamel sosu elde ettiniz. İster lazanya, musaka veya diğer yemekler için kullanın, bu sos yemeğinize bir zarafet ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

 Etiketler:  süt unt un vejetaryen tarifler