Antonia'nın keki

 Malzemeler: 250 g ricotta veya lor peyniri, 250 g şeker, 3 yumurta, 75 g acı kakao, 1 paket kabartma tozu, 100 g tereyağı, 80 g un, Glazür: 100 g bitter çikolata.

Ricotta ve kakao keki, İtalyan mutfağının simgesel bir tatlısıdır, çocukların doğum günleri gibi özel anları kutlamak için mükemmeldir ya da sabah bir fincan sütlü kahve ile birlikte tadına varmak için idealdir. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ricotta peynirinin ince dokusunu yoğun kakao tadıyla birleştiren bir tat patlamasıdır.

Başlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. 500 g taze ricotta, 200 g şeker, 4 büyük yumurta, 50 g elenmiş kakao, 150 g un, 1 paket kabartma tozu ve 100 g tereyağına ihtiyacınız olacak, tereyağını eritip soğutacaksınız. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

Büyük bir kasede ricotta ve şekeri ekleyin, ardından pürüzsüz ve havadar bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Bu adıma dikkat etmek önemlidir, çünkü karışımın havalandırılması kekin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın, böylece tamamen karıştıklarından emin olun.

Homojen bir krema elde ettikten sonra, kakao ve unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, ardından bunları ricotta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Son olarak, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin, her şey hafif ve pürüzsüz bir mousse kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

Şimdi, kek kalıbını hazırlayın. 20 cm çapında bir kalıp seçin, altını yağlı kağıtla kaplayın ve kekin pişirme sonrası kolayca çıkması için tereyağı ile yağlayın. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

Keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin düzgün bir şekilde kabarması için ilk 20 dakikada fırını açmamak çok önemlidir. Süre dolduktan sonra, kürdan testini yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

Dekore etmek için 100 g çikolata eritin ve kekin üzerine sürün. Festif bir görünüm için renkli veya gümüş şekerlemeler ekleyebilir ya da şekerlenmiş meyveler veya kuruyemişlerle süslemeyi tercih edebilirsiniz. Bu ricotta ve kakao keki kesinlikle bir hit olacak, hem çocuklara hem de yetişkinlere sevinç getirecek. Keyifle tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un peynir şeker çikolata kakao vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler