Tavuk Çorbası (Tavuk Konsantresi)
Malzemeler: Sebze ve kemiklerin hacmine bağlı olarak 3 ile 3.5 litre su koyun, ancak tencerenin kapasitesinin 3/4'ünü aşmayın. 1 tavuk sırtı (boyunlu) 1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi 2 büyük havuç 1 parça kök kereviz 1 büyük soğan 1 maydanoz 9 tane karabiber 1 defne yaprağı 2 küçük ezilmiş sarımsak dişi
Lezzetli ve sağlıklı bir tavuk çorbası hazırlamak için sebzeleri temizleyerek başlıyoruz. Taze ve kaliteli havuç, kereviz, soğan ve sarımsak seçin. Onları dikkatlice soyun, ardından pişirme sırasında tatların daha kolay salınmasına izin vermek için ikiye kesin. Tavuk arka kısmını iyi yıkamak, fazla yağı ortadan kaldırmak, daha sağlıklı ve daha az yağlı bir et suyu elde etmek için önemlidir.
Sebzeler ve et hazır olduğunda, tüm malzemeleri en az 6 litrelik bir tencereye ekleyin. Her şeyi kaplamak için yeterince su eklediğinizden emin olun, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Ayrıca, tat vermek için tane karabiber, defne yaprağı, kekik veya maydanoz gibi sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, iyi bir şekilde mühürleyin ve basıncı maksimuma ayarlayın.
Birkaç dakika sonra, basınç göstergesi yükseldiğinde, ateşi en aza indirin. Çorbanın bir saat kaynamasına izin verin, basıncın sürekli kalmasını sağlamak için zaman zaman göstergeleri kontrol edin. 60 dakikanın sonunda ateşi kapatın ve tencerenin doğal olarak soğumasına izin verin. Göstergenin düşmeden önce kapağı açmamak önemlidir, böylece olası kazalardan kaçınılır.
Çorba soğuduktan sonra, sıvıyı ince bir süzgeçten süzün ve sebzeleri ve tavuk kemiklerini atın. Besin maddeleriyle dolu, berrak ve lezzetli bir et suyu elde edeceksiniz. Çorbanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından cam kavanozlara veya hava geçirmez kaplara porsiyonlayın; bunları birkaç gün buzdolabında veya daha uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu çorba, lezzetini zenginleştirecek harika bir bileşendir ve koruyucu ve katkı maddeleriyle dolu ticari ürünlere sağlıklı bir alternatiftir.
Vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, eti iki kat sebze ile değiştirin, sirke veya diğer hayvansal kaynaklı bileşenler eklemeyin. Bu da aynı derecede lezzetli ve besin maddeleriyle dolu olacak, dengeli ve sağlıklı bir diyet için mükemmel olacaktır. Bu nedenle, bu çorbanın hazırlanması sadece keyifli bir aktivite değil, aynı zamanda her zaman elinizin altında zengin tatlar ve sağlık yararları ile dolu bir temel malzeme bulundurmanın harika bir yoludur.
Etiketler: soğan yeşillik tavuk et sarımsak havuçlar çorba şarap glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
