Dolgu ile Pirinç Kağıdı Ruloları ile Gratin
Lezzetli ve aromalı bir yemek hazırlamak için, tavuk göğsünü küçük parçalara keserek başlayın. Eşit kesimler elde etmek için iyi keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun. Ardından, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, her et parçasının doğru bir şekilde baharatlandığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu adımı tamamladıktan sonra, lezzet katacak soya sosunu ekleyin ve karışımı birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu marine işlemi, lezzetlerin ete nüfuz etmesini sağladığı için çok önemlidir.
Marine süresi dolduktan sonra, bir tavayı ateşe koyun ve çok az yağ ekleyin, ardından tavuk ve marinayı ekleyin. Yapışmayı önlemek ve eşit pişirmeyi sağlamak için sürekli karıştırın. Et altın rengi almaya başladığında, dilimlenmiş mantarları, jülyen doğranmış havucu ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu sebze karışımı, tavuk ile hoş bir tezat oluşturacaktır. Sebzeler yumuşadığında, mısır tanelerini, zencefili (kullanmayı seçerseniz), et suyu veya kırmızı biber ezmesini ve gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin. Sebzeler tamamen pişene ve sıvı azalıncaya kadar karışımı pişirmeye devam edin, ardından karışımın soğumasını bekleyin.
Omlet eriştelerini hazırlamak için, yumurtaları doğranmış maydanoz, susam tohumu, acı biber flakeleri ve soya sosu ile çırpın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çok az ısıtılmış yağ olan bir tavada karışımı dökün ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Hazır olduğunda, omleti emici bir peçeteye alın ve soğumaya bırakın. Omleti sarın ve ince şeritler halinde kesin, bu da erişteleri taklit edecektir.
Pirinç kağıdı yapraklarından daha büyük bir tepsiye veya kaba sıcak su koyun. Bir pirinç kağıdı yaprağı alın, hızlıca suya daldırarak yumuşatın, ardından temiz bir peçetenin üzerine yerleştirin. Yaprak hızlıca yumuşayacak, bu yüzden hemen kullanın. Yaprağın ortasına 1-2 çay kaşığı tavuk ve sebze karışımını koyun, ardından birkaç omlet şeridi ekleyin. Pirinç kağıdını dikkatlice sarın, alt kısmı merkeze doğru getirerek, yanları katlayın ve dikkatlice yuvarlayın. Bu işlem sabır gerektirir, çünkü pirinç yaprakları hassastır ve birbirine yapışabilir. Tüm harcı kullanana kadar devam edin.
Tüm ruloları yaptıktan sonra, onları biraz tereyağı ile yağlanmış bir ısıya dayanıklı bir kapta yerleştirin. Üst için, yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve ruloların üzerine eşit şekilde dökün, ardından üstüne rendelenmiş mozzarella veya peynir serpin. Kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20-25 dakika koyun veya üstteki peynir eriyip güzelce kızarana kadar. Bu yemek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir ve dokuların ve tatların birleşimi, onu unutamayacağınız bir yemek haline getirir.
Malzemeler: Yaklaşık 20 parça için - 1 tavuk göğsü, küçük parçalara kesilmiş ve 3-4 yemek kaşığı soya sosunda marine edilmiş (ben, bir çorbadan kalan haşlanmış hindi etini kullandım, şeritler halinde parçalanmış, soya sosunda marine edilmiş ve önceden sotelenmiş yumuşak sebzelere eklenmiş) - 4-6 yemek kaşığı konserve mantar, süzülmüş veya taze mantar dilimleri, sotelenmiş ve süzülmüş - 1 havuç, ince şeritler halinde kesilmiş (soyucu ile) ve daha sonra daha küçük parçalara kesilmiş veya rendelenmiş - 1/2 kutu mısır - 1/2 kırmızı biber, küp şeklinde doğranmış - toz zencefil + şekerlenmiş zencefil, isteğe bağlı olarak (isteğe bağlı) - 1 fincan kalın domates salçası / ev yapımı kırmızı biber salçası - soya sosu (marine için 3-4 yemek kaşığı + sebzeler için 1-2 yemek kaşığı, gerekirse ve damak tadına göre) Omlet erişteleri için: - 3 yumurta veya 1 yumurta + 2 yumurta akı (buzluktan) - doğranmış taze maydanoz / kurutulmuş, ezilmiş - 1 tatlı kaşığı susam - acı biber pul, isteğe bağlı - 1 tatlı kaşığı soya sosu Üst Malzeme - 1-2 yumurta - ekşi krema, isteğe bağlı ve tercihe göre - mozzarella / peynir, rendelenmiş Diğerleri - 1 paket pirinç kağıdı - tuz - karabiber, taze çekilmiş - tereyağı, fırın kabı için - yağ
Etiketler: yumurtalar yeşillik peynir tavuk et havuçlar pirinç et suyu tereyağı biber yağ ekşi krema mantarlar soya
