Jambonlu krep

Her zaman birkaç yumurtam, biraz peynir ve biraz jambon kaldığında, bu tuzlu krep tarifini yapıyorum. Hızlıdır, un içermez ve her saatte iyidir, özellikle karmaşık bir şey yapmak istemediğimde. Bazen yanımda paketleyip götürüyorum ya da bir salatanın yanına koyuyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Hamurun Dinlenmesi: 15 dakika
Porsiyon: 2 (6-8 küçük krep, tavaya bağlı olarak)
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: kahvaltı veya tuzlu atıştırmalık

Malzemeler

2 yumurta
2 yemek kaşığı diyet peyniri (herhangi bir yağsız, ufalanan peynir)
2 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı buğday kepeği
2 dilim tavuk jambonu
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları bir kâseye kırıp bir tutam tuz ile çırpıyorum.
2. Damak tadına göre karabiber ve kekik ekliyorum.
3. Peyniri ekleyip çatal ile iyice karıştırıyorum, tamamen erimesi veya çözünmesi gerekmiyor.
4. Jambonu küçük parçalara kesip karışıma ekliyorum.
5. Yulaf kepeği ve buğday kepeğini ekliyorum. Her şeyi homojen, hafif yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırıyorum.
6. Kâseyi kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyorum, böylece kepek şişiyor.
7. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtıyorum.
8. Hamurdan küçük bir kepçe alıp tavaya döküyorum, bir daire oluşturuyorum. Çok ince açmayın, aksi takdirde çok kuru olurlar.
9. Krepleri bir tarafında yaklaşık bir dakika pişirmelerine izin veriyorum. Kenarları sertleşmeye başladığında, spatula ile çeviriyorum ve diğer tarafında bir dakika daha pişiriyorum.
10. Bir tabağa, üst üste koyarak alıyorum. Tüm hamur bitene kadar tekrar ediyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir atıştırmalık ihtiyacım olduğunda, un veya kabartma tozu kullanmadan bana yardımcı oluyor. Bu krepler buzdolabında olanlarla yapılıyor. Tok tutuyorlar ve kişiselleştirmesi kolay.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Yapışmaz tava fark yaratır, özellikle yağ kullanmak istemiyorsanız.
- Dinlenme süresini atlamayın, aksi takdirde kepek sert kalır.
- Jambonu mümkün olduğunca küçük doğrayın, böylece hamuru kırmaz.

Yerine geçme

- Diyet peyniri, daha az yağlı lor peyniri veya hatta ricotta ile değiştirilebilir.
- Jambon, herhangi bir tür yağsız jambon olabilir, tercihen daha kalın dilimlenmiş.
- Kekik atlanabilir veya tercihlere göre dereotu veya maydanoz ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

- Karışıma ince doğranmış mantar, kırmızı biber veya dereotu ekleyebilirsiniz, elinizde varsa.
- Daha fazla doku istiyorsanız, küçük parçalar halinde çıtır sebzeler ekleyin.

Servis Fikirleri

- Sarımsakla karıştırılmış yoğurt sosu ile iyi gider.
- Ayrıca çiğ lahana salatasının yanında da servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. İkisini de bulundurmuyorsam yalnızca bir tür kepek kullanabilir miyim?
Evet, yalnızca yulaf kepeği veya yalnızca buğday kepeği kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır. Yulaf kepeği daha fazla kıvam verir.

2. Kreplerin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kenarları hafifçe sertleşir ve kırılmadan çevrilebilir. Renk her iki tarafında hafif altın olmalıdır.

3. Jambonsuz yapabilir miyim?
Evet, jambonu dışarıda bırakabilir veya ince doğranmış sebzelerle, örneğin biber veya mantar ile değiştirebilirsiniz.

4. Yapışmaz tavam yoksa ne yapmalıyım?
Her bir krep turundan önce tavayı biraz yağ veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

5. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, malzemeleri başka ayarlamalar yapmadan kolayca iki katına çıkarabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmini (tarifin yarısı):

Kalori: yaklaşık 180-220 kcal
Protein: 18-20 g
Karbonhidrat: 8-12 g
Yağ: 7-9 g

Değerler tahminidir, kullanılan peynir ve jambon türüne bağlıdır. Kepek lif ekler.

Saklama ve Isıtma

Bu krepler en iyi taze olarak tüketilir. Eğer kalırsa, buzdolabında 1 gün saklanabilir, üzeri kapatılmış olarak. Tamamen kurumasalar da biraz sertleşirler. Kolayca tavada düşük ateşte veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Eğer bir günden daha eski iseler, doku daha sert hale gelir.

 Malzemeler: 2 yumurta 2 yemek kaşığı diyet peyniri 2 yemek kaşığı yulaf kepeği 1 yemek kaşığı buğday kepeği (sindirim için iyi) 2 dilim preslenmiş tavuk jambonu tuz karabiber kekik

 Etiketler:  pankek kabaran krep kahvaltı