Meyve keki ve üzüm kreması

Meyve ve Üzüm Kremalı Pasta – Bayram Lezzeti

Görünümü ve tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu meyve ve üzüm kremalı pasta mükemmel bir seçimdir. Bu şık pasta, özel günler için ideal veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde harika bir seçenektir. Kabuklu badem ile hafif bir kek, narin üzüm kreması ve taze meyvelerin birleşimi bu pastayı damak tadı için gerçek bir zevk haline getiriyor.

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 4 saat 20 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 100 g bitter çikolata
- 70 g badem parçaları
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- Badem esansı

Üzüm kreması için:
- 250 ml sıvı krema
- 250 g tatlı lor peyniri
- 250 g beyaz üzüm
- 250 g siyah üzüm
- 200 g krema
- 200 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket jelatin

Orman meyveleri kreması için:
- 400 ml sıvı krema
- 200 g siyah frenk üzümü
- 200 g çilek
- 100 g böğürtlen
- 100 g ahududu
- 150 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket jelatin

Kekin Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Böylece kekin eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.

2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın. Şeker ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını az miktarda maden suyu, badem esansı ve benmari usulü eritilmiş çikolata ile çırpın. Çikolatanın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Yumurta sarısı karışımını mereng üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, badem parçalarını ve son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

5. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek, bir kürdan soktuğunuzda temiz çıkıyorsa hazırdır.

Üzüm Kremasının Hazırlanması

1. Sıvı kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile sert bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından, kremayı ve lor peynirini ekleyerek nazikçe karıştırın, homojen bir kremanın oluşmasını sağlayın.

2. Jelatini 100 ml soğuk suda bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eriyen jelatini kremaya ince bir akışla ekleyin, sürekli karıştırarak.

3. Son olarak, küçük parçalara kesilmiş üzümleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kremayı yaklaşık bir saat soğutun.

Orman Meyveleri Kremasının Hazırlanması

1. Sıvı kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Orman meyvelerini ve vanilya şekerini ekleyerek nazikçe karıştırın.

2. Jelatini ambalajındaki talimatlara göre hazırlayın ve orman meyveleri kremasına ekleyin. Kremayı bir saat buzdolabında bekletin.

Pastanın Montajı ve Dekorasyonu

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. İlk kek katmanını bir servis tabağına yerleştirin, kek kalıbının halkasını yerleştirin ve orman meyveleri kremasını ekleyin. İkinci kek katmanını yerleştirin, üzüm kremasını ekleyin ve son kek katmanını ekleyin.

2. Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

3. Bu sürenin ardından pastayı buzdolabından çıkarın, halkayı çıkarın ve kenarlarına eritilmiş çikolata (benmari usulü eritilmiş) ile süsleyin. Üzerine badem parçaları serpin ve taze meyveler ekleyin, böylece çekici bir görünüm elde edin.

4. Pastayı kesmeden önce çikolatanın soğumasını bekleyin. Gülümseyerek servis edin ve sevdiklerinizin takdirinin tadını çıkarın!

Kişisel Öneriler ve İpuçları

- Bademleri ceviz veya antep fıstığı ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Aromalı kombinasyonları seviyorsanız, üzüm kremasına biraz limon suyu ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Pastaya tat ve tazelik katmak için mevsim meyvelerini kullanın.

Besin Bilgileri

Kalori açısından, bu pastanın bir porsiyonu yaklaşık 300-350 kcal içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Pasta, taze meyveler sayesinde vitamin açısından zengin olup, lor peyniri de ekstra protein sağlar. Bademli kek sağlıklı yağlar sunarken, krema ve çikolata bir miktar neşe ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Sezon meyveleri ile şeftali veya kayısı gibi farklı tatlar deneyebilirsiniz.

2. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ama endişelenmeyin, hızla kaybolur!

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Tarifi, krema, lor peyniri ve yumurta için vegan alternatifler kullanarak vegan bir seçeneğe dönüştürebilirsiniz.

Bu meyve ve üzüm kremalı pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Her dilimden zevk alın ve kendinizi şımartmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için * 5 yumurta * 5 yemek kaşığı şeker * 5 yemek kaşığı un * 100 g çikolata * 70 g badem parçaları * 1 kabartma tozu * 1 Bourbon vanilya şekeri * badem özü Üzüm kreması için * 250 ml sıvı krema * 250 g tatlı lor peyniri * 250 g beyaz üzüm * 250 g siyah üzüm * 200 g ekşi krema * 200 g pudra şekeri * 1 vanilya şekeri * 1 paket jelatin Orman meyveleri kreması için * 400 ml sıvı krema * 200 g siyah frenk üzümü * 200 g çilek * 100 g böğürtlen * 100 g ahududu * 150 g şeker * 1 vanilya şekeri * 1 paket jelatin

 Etiketler:  pasta tarifleri krema keki üzüm keki