Ananaslı Kek

Ortası nasıl hazırlanır: Kreasyonunuzun lezzetli tabanını oluşturacak kek hamurunu hazırlayarak başlayın. Büyük bir kase alın ve 6 yumurtanın akını bir tutam tuzla birlikte ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpüklü ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta akları iyice çırpıldığında, şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak olana ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Bir sonraki adım yumurta sarılarını katlamaktır. Beyazlarda biriken havayı kaybetmemek için tahta bir kaşıkla hafifçe aşağı yukarı hareket ettirerek dikkatlice eklenmelidir. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve malzemeler tamamen bütünleşene kadar hafifçe karıştırmaya devam edin.

Elde edilen karışımı pişirme kağıdı ile kaplı bir kek kalıbına dökün ve orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Keki bir kürdanla test edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir. Fırından çıkarın ve bir ızgara teli üzerinde soğutun. Soğuduktan sonra, keki pişirdiğiniz fırın kabını alın, soğuk suyla ıslatın ve streç film veya selofanla kaplayın, böylece keki sorunsuz bir şekilde birleştirebilirsiniz. Keki iki eşit parçaya bölün ve bir parçasını kaplanmış kalıba yerleştirin. Karşı konulmaz bir lezzet vermek için ananas konservesinin suyunun yarısını üzerine gezdirin.

Krema nasıl yapılır: Aynı zamanda pastayı tamamlamak için lezzetli kremayı hazırlayın. 8 yumurta sarısını şekerle birlikte bir tencerede karıştırın ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Ardından tencereyi kısık ateşin üzerine koyun ve ananas suyunu dökün. Köpürmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak hafifçe pişirin, ardından ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin. Bu arada jelatini hazırlayın: yaklaşık 150 ml soğuk su ile bir kaseye koyun ve 2-3 dakika rehidre olmaya bırakın.

Jelatin şiştikten sonra yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve birkaç fokurdamaya bırakın, ardından ocağı kapatın. Tamamen olmasa da hafifçe soğumaya bırakın, ardından kremayı ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar mikserle karıştırın.

Pastayı birleştirin: Bir kalıptaki ananas küplerini yağlanmış üst kısmın üzerine yerleştirin, ardından kremayı dökün, ardından diğer kalıptaki ananas küplerini yerleştirin. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve kalan ananas suyunu üzerine gezdirin. Keki sertleşmesi için ertesi güne kadar buzdolabında bekletin.

Soğuduktan sonra keki dikkatlice kalıptan çıkarın ve doğrudan bir tabağa çevirin. Streç filmi çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakarak pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Ananaslı ve kremalı kekinizin çok sevilen bir tatlı olacağı kesin, her durum için mükemmel!

 Malzemeler: Hamur: 10 yumurta akı bir tutam tuz 2 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı su 7 yemek kaşığı un 1 poşet kabartma tozu 1 poşet vanilya şekeri Krema: 8 yumurta sarısı 12 yemek kaşığı şeker 2 poşet vanilya şekeri 2 büyük kutu ananas kompostosu (bir kutu 850 ml) 4 poşet jelatin (poşet başına 10 g) 900 ml krema %12

 Etiketler:  un ekşi krema şeker meyveler noel ve yılbaşı tarifleri pasta