Mercimek Köftesi

Mercimek, çok yönlü ve sağlıklı bir malzeme olup, lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturmak için ideal bir temeldir. Mercimekleri soğuk su altında yıkayarak başlayın, tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Mercimekleri yıkadıktan sonra, bir tencerede su ile kaynatın ve ekstra lezzet için bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Mercimekler hızlı bir şekilde pişer, bu nedenle önceden ıslatmaya gerek yoktur. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, yumuşak hale gelene kadar ama tamamen ezilmeden. Pişirdikten sonra, mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Yumurta beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını ise başka bir kaseye ayırın. Bir elektrikli mikser kullanarak, yumurta beyazlarını biraz tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Ardından, sarıları ekleyin ve yumurta beyazlarının havasını kaybetmemek için spatula ile dikkatlice karıştırın.

Daha sonra, karışıma, köfteye hoş bir doku katacak irmik ve galeta ununu ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve isterseniz kekik veya origan gibi otlarla tatlandırın. Taze bir nota ve özel bir tat getirecek ince doğranmış maydanozu da eklemeyi unutmayın. Son olarak, iyice süzülmüş mercimekleri ekleyin ve taneleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

Bir kek kalıbı hazırlayın, yapışmaması için bolca galeta unu ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Kekin yaklaşık 35 dakika pişmesine izin verin veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar.

Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir kesme tahtasına ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz. Bu mercimek keki, geleneksel tariflere lezzetli bir alternatiftir ve hem bayram yemekleri hem de sağlıklı bir öğle yemeği için uygundur. Yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile servis edin. Afiyet olsun!

 Malzemeler: -1 su barda mercimek -1/2 su barda irmik -1/4 su barda galeta unu -3/4 su barda yağ -4 yumurta -tuz, karabiber isteğe göre -bir demet taze maydanoz -bir baş sarımsak

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik sarımsak kıymalı kek yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler makarna tarifleri