Tavuklu Peru Causa

 Malzemeler: 6 güzel büyük patates, mayonez, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, toz acı biber, karabiber, limon suyu, iç harcı, döner tavuk veya haşlanmış tavuk/ hindi artıkları (ben 3 büyük dilim göğüs kullandım), 200 gr haşlanmış karışık sebze (patates, bezelye, havuç), mayonez. Süslemek için: siyah/yeşil zeytin, haşlanmış yumurta.

Lezzetli bir patates püresi hazırlamak için tavuk ve sebze dolgusuyla birlikte, bu tarifi lezzetli bir yemeğe dönüştürecek birkaç temel adımı takip etmeniz gerekiyor. Öncelikle patatesleri tuzlu suda haşlayarak başlıyoruz. Kolayca ezilen ve daha kremsi bir püree veren 'nişastalı' patatesler kullanmanız önerilir. İyi haşlandıktan sonra, onları çıkarıyoruz, birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz ve ardından dikkatlice soyuyoruz, kendimizi yakmamaya dikkat ediyoruz. Hala sıcakken, onları ezme aletinden geçiriyoruz veya bir ezici ile eziyoruz.

Elde edilen pürenin tamamen soğumasına izin verilmelidir, böylece ideal bir doku elde edilir. Bu arada, dolgu ile ilgileniyoruz. Tavuk etini küçük küpler halinde kesiyoruz ve bir kaseye koyuyoruz. Tercihlerinize göre seçebileceğiniz karışık sebzeleri ekliyoruz - havuç, bezelye veya mısır mükemmel seçeneklerdir. Ardından, tavuk ve sebze miktarına bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı mayonez ekliyoruz. Karışımın iyi bağlanması, ancak çok ıslak olmaması önemlidir. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve ekstra bir tat için biraz sarımsak tozu ekleyebilirsiniz; bu, yemeğe lezzetli bir dokunuş katacaktır.

Dolgu hazır olduktan sonra, patates püresine geri dönüyoruz. Çok fazla olmamak kaydıyla birkaç yemek kaşığı mayonez, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, ne kadar baharatlı seviyorsanız toz biber, tuz ve limon suyu ekliyoruz. Malzemeleri iyi karıştırıyoruz, hafif baharatlı ve ekşi bir tat elde edene kadar. Tercihlerinize göre yağ, limon suyu veya biber miktarını ayarlayabilirsiniz.

Mükemmel püreyı elde ettiğinizde, iki eşit parçaya bölün. Bir kaşık kullanarak, ilk püree kısmını bir tepsiye yayarak yaklaşık 2 cm kalınlığında kalın bir katman oluşturun. Bu katmanın üzerine tavuk ve sebze dolgusunu eşit şekilde yayın, iyi dağıldığından emin olun. Ardından, dolgunun üzerine kalan patates püresini kaplayın ve düzgün bir yüzey elde etmek için bir spatula ile iyice düzeltin. Yemek, her dilimin kolayca kesilebilmesi ve şeklini koruması için buzdolabında iyice soğutulmalıdır. Soğuk servis edilmesi en iyisidir, her türlü durum için mükemmel bir aperatif olarak sunulur.

 Etiketler:  yumurtalar tavuk et havuçlar patates biber yağ bezelye zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler